新疆維吾爾自治區(qu)昌吉(ji)(ji)回族自治州(zhou)昌吉(ji)(ji)市(shi)大(da)西渠鎮(zhen)老(lao)龍(long)河村(cun)。
昌吉(ji)葵花子(zi)籽(zi)實主色為(wei)黑色,兩側有白(bai)色條紋,長卵形,頂端稍尖,基部較寬,顆粒(li)飽滿,籽(zi)殼長2.0~2.5cm,千粒(li)重252g,形狀均整(zheng),籽(zi)仁呈灰白(bai)色,具有典型(xing)的葵花子(zi)香味(wei),滋味(wei)純正。
昌(chang)吉葵(kui)花子(zi)含有豐富的蛋(dan)(dan)白質、多種礦物元素和不飽和脂(zhi)肪酸,其中蛋(dan)(dan)白質含量24.2g/100g、鐵含量3.44g/100g、鉀(jia)含量775g/100g、油酸含量占脂(zhi)肪酸總量的59%,上述指標高于參照(zhao)值;脂(zhi)肪含量47.7g/100g,低于參照(zhao)值。
昌吉(ji)市位(wei)于天山北麓、亞歐大陸腹地、準噶爾盆地南緣(yuan),屬大陸性(xing)干(gan)旱氣候(hou),冬季(ji)寒冷漫長,夏季(ji)短暫(zan)炎熱,氣候(hou)干(gan)燥,四季(ji)分明,積(ji)溫高(gao),熱量(liang)資源豐富,年(nian)平均(jun)氣溫6.6℃,年(nian)活(huo)動積(ji)溫3400~3584℃,無(wu)霜期166~180天,年(nian)均(jun)日照時數2833h,年(nian)均(jun)降水量(liang)180mm,冬季(ji)積(ji)雪12~14mm。光熱同步,日溫差較大,特有的環境(jing)為食葵(kui)生產(chan)提供了得(de)天獨(du)厚的條件,所生產(chan)的昌吉(ji)葵(kui)花子(zi)果(guo)殼(ke)油亮光滑、個大皮薄、肉厚酥(su)脆、顆粒飽滿。
8月下旬。最佳品質期為8月。
存(cun)放于陰涼、干燥、通風(feng)處(chu)。
1.去殼取仁直接(jie)食用。
2.榨油。
葵花籽有(you)一類油(you)脂(zhi)含量極高,適合榨油(you)。