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昌吉十大小吃

昌吉的美食小吃有哪些 新疆昌吉有什么好吃的小吃 昌吉十大必吃小吃盤點
本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 2023-08-06 評論 0
昌吉回族自治州是新疆維吾爾自治區轄自治州,是一個極具異域風情的地方,去昌吉一定要嘗嘗本地美食,那么昌吉有什么特色小吃呢?比較出名的有烤羊肉串、烤包子、奶茶、粉湯、黃面、涼皮子、馕燜肉、炸油糕、手抓肉、羊肉火燒等。下面是MaiGoo網小編整理的昌吉十大名吃,一起來了解昌吉名小吃及相關情況吧。
  • 01
    烤羊肉串 新疆十大小吃不膩不膻/肉嫩可口
    593 0
    02
    烤包子 新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鮮油香
    925 0
    03
    奶茶 咸香味/入口清爽
    629 0
    04
    回族粉湯 味道鮮美/略酸微辣
    30 0
    05
    黃(huang)面 面細潤滑/酸香辣涼
    06
    涼皮子 皮滑鮮嫩/咸辣爽口
    1 0
    07
    馕燜肉 濃郁醇香/面韌肉爛
    08
    炸油糕 色澤金黃/細膩柔軟
    14 0
    09
    手抓肉 肉質細嫩/酥爛可口
    10
    羊肉火燒(shao) 外脆里嫩/營養豐富

昌吉(ji)十大小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)榜單(dan),是MAIGOO網美食(shi)小(xiao)(xiao)編(bian)主(zhu)要根據昌吉(ji)境內所流傳(chuan)的、大眾喜愛度高(gao)的特(te)色小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi),根據美食(shi)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)的知名度、流傳(chuan)時間(jian)等,并(bing)參考權威機構如(ru)政府、餐飲與(yu)美食(shi)行業協會等評定的相關(guan)榮譽,再(zai)結合(he)相關(guan)同類網站排(pai)名綜合(he)進行排(pai)序推(tui)薦,榜單(dan)排(pai)名僅供(gong)參考,如(ru)有疑問(wen)歡迎在(zai)文章末(mo)尾評論/指正。

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昌吉十大小吃
新疆十大小吃不膩不膻/肉嫩可口
烤羊肉串是新疆昌吉州最有名的小吃之一,是來新疆必吃的小吃。烤羊肉串是用羊肉、洋蔥、鹽等制作而成的美食,先將羊肉和洋蔥拌在一起腌制去膻味,然后穿起來在木炭上烤,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,至熟即成。正宗的烤羊肉串,色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉嫩可口,除了一般的烤羊肉串之外,還有竹簽羊肉串、網油羊肉串,有的還用油炸,有的在烤之前,把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊,這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。【 詳細>>】
新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鮮油香
烤包子是昌吉州各民族人們喜愛的美食小吃,在馕坑里烤制而成,非常受歡迎。烤包子的包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形;包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成;把包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟。出爐的烤包子皮色黃亮,咬上一口,餡鮮嫩,油直流,吃起來皮酥里嫩,馕坑烤出來的包子有一股自然的香味,比烤箱烤出來的更美味。M aigoo小編了解到,烤包子的面團用的是死面,面皮要搟得比餃子皮厚一些,這樣烤的時候水分油不容易流出,吃起來不柴。【 詳細>>】
咸香味/入口清爽
奶茶是新疆人們最愛的特色飲品,現在昌吉州同樣很常見。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶,先將磚茶搗碎,放入銅壺或水鍋中煮,茶燒開后,加入鮮奶,沸時不斷用勺揚茶,直到茶乳充分交融,除去茶葉,加鹽即成。新疆奶茶加了鹽,是咸口的,有些地區還會加白胡椒面,奶茶略帶辣味,可以提高抗寒力。茶葉與牛奶味混繞,聞起來很是清香,入口微咸,在喝奶茶時,附帶吃一些炒米、奶油、奶皮子、奶疙瘩、馕和肉等食品,奶茶還經常就著手抓肉吃,入口清爽,解了肉的油膩。【 詳細>>】
味道鮮美/略酸微辣
粉湯是回族群眾喜愛的風味食品,是昌吉州十大小吃之一。粉湯的做法很簡單,先用淀粉制成粉塊切成小塊,取新鮮羊肋條肉剁成小塊,倒入炒勺,加鹽、花椒粉、醬油熘干,加肉湯,大開后用小火燉至肉爛;再加涼粉、白菜稍燉,下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發木耳等,燒開即可食用。粉湯碗內再加上香油、紅油辣面、香菜等,這就是酸辣粉湯;若在粉湯內調配上幾個水餃,就成粉湯餃子;雜碎粉湯則用煮熟的羊雜碎或牛雜碎熗鍋,加原湯粉塊和各種佐調制而成。數九寒天,吃碗粉湯,全身發熱冒汗,既實惠又有風味。【 詳細>>】
5、黃面
面細潤滑/酸香辣涼
黃面即新疆涼面,因其色黃而得名,是昌吉州風味小吃。黃面好不好吃關鍵在面條,面粉要加蓬灰水和,然后拉成細粉絲樣的面條,下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮,然后加入葫蘆絲、雞蛋、菠菜、濕淀粉勾芡成的鹵汁,拌好即可食用。拌好的黃面,面條柔韌耐嚼,再加上配料精致獨到,蒜、醋、辣味俱全,mai goo網美食小編了解到,昌吉州流行的烤肉拌涼面的獨特吃法,尤其受歡迎,吃起來開胃去膩,清熱解煩。
皮滑鮮嫩/咸辣爽口
新疆涼皮堪稱一絕,昌吉州的涼皮子更是廣受好評。涼皮子做法簡單,涼皮切成寬條狀,面筋用水煮熟,放進碗內,再依次加上甜醬、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鮮芫荽末等各種調料,拌勻即可食用,涼皮子清涼爽口,可做飯食,當一盤色、香、味俱全的涼皮放到面前時,會驟覺渾身舒爽,吃到嘴里,香在心頭,饑渴頓消。涼皮子春天吃能解乏,夏天吃能消暑,秋天吃能去濕,冬天吃能保暖,涼皮子真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。【 詳細>>】
7、馕燜肉
濃郁醇香/面韌肉爛
昌吉州有什么好吃的小吃?馕燜肉是很有特色的美食。馕燜肉顧名思義就是在馕上加肉,做法是先將羊肉在鍋內紅燒后,加水,在肉上面蓋上馕餅,加鍋蓋燉至肉熟;然后將馕餅拿出切成塊,放入大盤內,再在上面放燉好的肉和菜。香醇的馕餅加上鮮美的肉,吃的時候一邊吃馕,一邊吃肉,因這種食品兼有主食和菜肴的功能,所以不用另加主食即可飽腹,加之其味濃郁醇香,所以深受食者喜愛。
色澤金黃/細膩柔軟
炸油糕是昌吉州常見的糕類小吃,又叫年糕,由面粉、紅糖、白糖精制而成。炸油糕分為四部分做,糖餡、油糕面、包油糕、炸油糕,用紅糖、白糖和炒熟的面粉做糖餡,用面粉和開水做油糕面,切成小團用手捏成中間凹陷進去的樣子,再包上糖餡捏好,包緊后再用手揉圓,然后用手按扁,樣包的油糕,里面的糖餡不會滲出來,在油鍋里炸的時候不會漏餡,最后剛入油鍋中炸至顏色金黃即可。炸好的油糕圓鼓鼓的,色澤金黃誘人、外酥里軟,咬開內里是豐富的糖汁,香甜可口好吃。【 詳細>>】
9、手抓肉
肉質細嫩/酥爛可口
手抓肉是昌吉州特色美食小吃,因用手抓吃,故得名。手抓肉做法較簡單,即先將帶骨的肉剁成塊,放入清水中煮熟,撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成。手抓肉味道清純軟嫩,油香不膩,既可吃肉,又可喝湯,在吃的時候澆上醬汁會更美味,醬汁一般用香蔥和料酒來做,一盤肉澆上醬汁,一塊接著一塊,一咬一撕很過癮,加上一些蔬菜等口感會來得更好吃,看著就食欲大增,美味又營養。
10、羊肉火燒
外脆里嫩/營養豐富
羊肉火燒是昌吉州有名的美食小吃,以羊肉和面粉經過烙焙而成。羊肉火燒特點是羊肉罩火燒,羊肉切成小丁,放入各種作料拌成餡料;盆內加面粉、溫水、少許精鹽和成面團,靜餳30分鐘,搓成條,分成劑子,逐個按扁,包入肉餡壓成餅狀;鏊子燒熱擦上熟豬油,放上肉餅,不斷翻動,烙至兩面金黃色時即成。做好的羊肉火燒顏色金黃,外脆里嫩,外面脆嫩的面皮,再到里面鮮嫩的羊肉,形成一種和諧的反差,讓它口感極佳,吃起來很是帶勁,而且營養豐富,能補充人體所需能量。
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