食(shi)材:魚肉、肥肉餡、蔥(cong)姜水(shui)、鹽、料酒、胡椒粉(fen)、生粉(fen)。
步驟:1、將魚肉去(qu)骨(gu)、去(qu)皮(pi),洗凈后切成(cheng)小塊。
2、用攪拌機將(jiang)魚(yu)肉打(da)成(cheng)泥狀,如(ru)果(guo)沒有(you)攪拌機,可(ke)以用刀(dao)將(jiang)魚(yu)肉剁成(cheng)泥。
3、將肥(fei)肉(rou)餡(xian)放入魚泥中,攪拌均勻。
4、慢慢加入蔥(cong)姜(jiang)水,攪拌至魚泥(ni)呈(cheng)黏稠狀。
5、加入鹽、料酒(jiu)和胡椒粉,加入適(shi)量生粉,攪拌均(jun)勻(yun)。
6、將魚(yu)(yu)泥擠成大小(xiao)均(jun)勻的魚(yu)(yu)丸(wan)。
7、將魚丸放入開(kai)水中煮熟(shu),撈出后即可食(shi)用。
1、魚丸(wan)中含(han)有豐富的蛋白質、維生素(su)、不(bu)飽(bao)和脂肪酸、鈣元素(su)、鐵元素(su)等營(ying)養(yang)物質,適量食用可以為(wei)身體補充所需要的營(ying)養(yang),維持機體營(ying)養(yang)均衡(heng)。
2、魚丸味道鮮美,適量食用可以提高食欲,改善食欲不振的情況(kuang)。
3、魚丸(wan)中含有(you)豐富的鈣元素,適量食用可以(yi)促進骨骼的生長發(fa)育,在一定程度上還(huan)可以(yi)預防骨質疏(shu)松。
4、魚丸中含有大量的(de)不飽(bao)和脂肪酸(suan)、維生(sheng)素、葉酸(suan)等營養物質,具有輔助軟化血管(guan)(guan)的(de)作(zuo)用,可以促進體內血液循環(huan),在一定程度上還可以預防心腦血管(guan)(guan)疾(ji)病(bing)。
5、魚丸中含有豐富的(de)卵磷脂,是人腦神(shen)經系統發育所需(xu)的(de)營養(yang)成分,適(shi)量(liang)食用可以增強(qiang)記憶(yi)力,有助于改善記憶(yi)力下降的(de)情況。