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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬蹄(ti)肉、干土豆、蘿(luo)卜。

步驟：

1、將豬蹄燒(shao)皮，燒(shao)至焦(jiao)黑色(se)，然后刮洗(xi)干凈，用剁刀(dao)將豬蹄剁成合適的小塊，再(zai)用溫水(shui)飄洗(xi)干凈，去掉(diao)碎骨末。

2、將剁(duo)好(hao)洗凈的豬蹄放入(ru)鍋中，用大(da)火煮約30分(fen)鐘，至七成熟。

3、將(jiang)準(zhun)備好的(de)輔(fu)料(liao)（蘿卜、土(tu)豆(dou)）等放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，等煮(zhu)(zhu)開后放(fang)如調料(liao)，再用文火煮(zhu)(zhu)15分鐘。

4、當輔料熟透以后，放(fang)入蔥苗，或者(zhe)香菜，即可起鍋(guo)。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘豬蹄(ti)有一定的美容養顏功效(xiao)，因(yin)為臘豬蹄(ti)當中富含一定量的膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)，而膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)是構成(cheng)皮膚(fu)非常重(zhong)要的原料。

2、臘豬(zhu)蹄還有一定的緩解疲(pi)勞功效，對于體力不足、容(rong)易疲(pi)勞的人，適當(dang)吃臘豬(zhu)蹄有很好的增(zeng)補氣血、提(ti)振(zhen)精神(shen)，緩解疲(pi)勞的作用。

3、臘(la)豬(zhu)蹄(ti)當(dang)中還富含一(yi)定量的鐵(tie)元素(su)，而鐵(tie)元素(su)是構成血紅蛋白非常重要的原(yuan)料，適當(dang)吃臘(la)豬(zhu)蹄(ti)可以補充鐵(tie)元素(su)，在預防和糾正缺鐵(tie)性貧血方面也有著積(ji)極的功效。