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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬(zhu)蹄(ti)肉、干土豆(dou)、蘿卜。

步驟：

1、將豬蹄燒皮，燒至焦黑色，然后刮洗干(gan)凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小(xiao)塊，再用溫水飄洗干(gan)凈，去掉碎(sui)骨末。

2、將剁好(hao)洗(xi)凈的豬蹄放入(ru)鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟。

3、將準備好的輔料(liao)（蘿卜、土豆）等(deng)放入鍋中，等(deng)煮(zhu)開后放如調料(liao)，再(zai)用文火煮(zhu)15分鐘。

4、當(dang)輔料熟透以后，放(fang)入蔥苗(miao)，或者香(xiang)菜，即(ji)可起鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘(la)豬蹄(ti)有(you)一(yi)定的美容養顏(yan)功(gong)效，因為臘(la)豬蹄(ti)當中富含一(yi)定量的膠(jiao)原蛋(dan)白，而膠(jiao)原蛋(dan)白是構成皮膚非常重要的原料。

2、臘豬(zhu)蹄還(huan)有(you)一定(ding)的(de)緩解疲勞功效，對(dui)于體(ti)力不足(zu)、容易疲勞的(de)人，適當吃臘豬(zhu)蹄有(you)很好的(de)增補氣(qi)血、提振精神，緩解疲勞的(de)作(zuo)用。

3、臘豬蹄(ti)當(dang)中(zhong)還富含一定量的(de)鐵(tie)(tie)(tie)元素，而鐵(tie)(tie)(tie)元素是(shi)構成血(xue)紅蛋白非常(chang)重要的(de)原料，適當(dang)吃臘豬蹄(ti)可以補充(chong)鐵(tie)(tie)(tie)元素，在預(yu)防和糾正缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)性貧(pin)血(xue)方面也(ye)有著積極的(de)功效。