在吉(ji)林地域菜(cai)系中,主(zhu)要特點(dian)就是融(rong)(rong)(rong)合(he),首先融(rong)(rong)(rong)合(he)了(le)(le)滿(man)足(zu)宮廷宴(yan)席的(de)韻味,而后融(rong)(rong)(rong)合(he)齊魯菜(cai)肴的(de)味道(dao),又融(rong)(rong)(rong)合(he)了(le)(le)多(duo)民族美食特色,使得吉(ji)菜(cai)內(nei)涵(han)更加豐(feng)富更具內(nei)涵(han)。除此之外(wai),吉(ji)菜(cai)以健康(kang)、養(yang)生為主(zhu)要特色,在綠色、天然方面彰顯獨具魅力。吉(ji)鶴同(tong)春宴(yan)為吉(ji)菜(cai)融(rong)(rong)(rong)合(he)菜(cai)最為典(dian)型的(de)代表宴(yan)席。
蜜汁金(jin)錢桔、五(wu)柳蒸(zheng)桂(gui)魚、人參(can)長壽魚、黑椒鹿肉干、老鹵乳鴿、國盛烤饃、酸蘿(luo)卜三(san)文魚卷、金(jin)絲大蝦、粗糧雙拼、梨(li)園(yuan)舞青袖、小米浸菜膽、海馬功夫湯、國盛壇老大、滋(zi)補(bu)鹿肉鍋。