在吉(ji)(ji)(ji)林(lin)地域菜系中,主(zhu)要特點就是融(rong)(rong)合(he),首先融(rong)(rong)合(he)了滿足宮廷(ting)宴席的(de)韻味,而后融(rong)(rong)合(he)齊魯菜肴(yao)的(de)味道,又(you)融(rong)(rong)合(he)了多(duo)民族美食特色,使得吉(ji)(ji)(ji)菜內(nei)涵更(geng)加(jia)豐(feng)富更(geng)具內(nei)涵。除此之外,吉(ji)(ji)(ji)菜以健康、養生為主(zhu)要特色,在綠(lv)色、天然方面彰(zhang)顯獨具魅(mei)力(li)。吉(ji)(ji)(ji)鶴同春宴為吉(ji)(ji)(ji)菜融(rong)(rong)合(he)菜最為典型(xing)的(de)代表宴席。
蜜汁金(jin)錢桔、五(wu)柳蒸桂魚、人參(can)長壽(shou)魚、黑椒鹿肉干、老鹵(lu)乳鴿、國盛烤饃、酸蘿卜(bu)三文魚卷、金(jin)絲大蝦、粗糧雙(shuang)拼、梨園(yuan)舞(wu)青(qing)袖、小米浸菜(cai)膽、海(hai)馬功夫湯、國盛壇老大、滋補鹿肉鍋。