海鮮(xian)披薩是一種美食,主要材料有蝦仁(ren)、蛤蜊、洋蔥、大蒜、番茄醬、番茄、面粉、白蘑菇、大蔥、奶(nai)酪(lao)等。可以做披薩的海鮮(xian)食材有很多(duo),常見的如蝦仁(ren)、蟹肉(rou)、貽貝、魷魚(yu)(yu)、金(jin)槍魚(yu)(yu)等。
原料:高筋面粉、牛奶、酵母、白(bai)(bai)砂糖(tang)、鹽(yan)、黃油、蝦仁(ren)、魚(yu)片、青紅椒、胡(hu)蘿卜(bu)、香菇、魚(yu)丸、披(pi)薩醬(jiang)、料酒、白(bai)(bai)胡(hu)椒粉、淀(dian)粉、馬蘇里拉奶酪、植物油、鹽(yan)。
步驟:
1、高筋粉,白砂糖,鹽,酵母(mu),牛奶,黃油混合,和成面(mian)團后蓋(gai)上保鮮(xian)膜發酵。
2、青(qing)紅椒切絲,胡蘿卜切片,香(xiang)菇切片備用。
3、魚丸切片備用。
4、魚片和蝦仁用淀(dian)粉,料(liao)酒,鹽,白(bai)胡椒(jiao)粉腌制十分鐘(zhong)。
5、不粘鍋倒入植物油。
6、油熱后(hou)放(fang)入(ru)蔬菜和魚(yu)丸。
7、炒(chao)好(hao)后(hou)盛出備用。
8、鍋中再加入少(shao)許油,油熱后把蝦仁(ren)和(he)魚片滑散,變色后盛出備用(yong)。
9、發酵好的(de)面團排氣后蓋(gai)上(shang)松弛十分(fen)鐘。
10、把醒(xing)好的(de)面團搟成薄餅(bing),鋪在披薩盤(pan)里,用叉子扎出(chu)眼。
11、抹上披薩醬,撒(sa)上馬蘇(su)里拉奶酪。
12、鋪上輔料,再(zai)鋪上一(yi)層馬蘇里拉(la)奶酪,入預(yu)熱好的烤(kao)箱,190度烤(kao)15分鐘(zhong)。
13、香噴噴的海鮮披薩就出爐了(le)。
食材:
高筋面粉150克(ke)、干(gan)酵母4克(ke)、溫水80克(ke)、白糖10克(ke)、紅甜椒1/2個(ge)(ge)(ge)、胡蘿卜半個(ge)(ge)(ge)、綠甜椒1/2個(ge)(ge)(ge)、金槍魚(yu)罐頭1個(ge)(ge)(ge)、火(huo)腿適量(liang)、洋(yang)蔥適量(liang)、鹽(yan)適量(liang)、熟玉米粒適量(liang)、馬(ma)蘇里(li)拉奶酪120克(ke)。
步驟:
1、準(zhun)備(bei)好(hao)材料,先將(jiang)酵母(mu)粉倒入溫水,靜置一會(hui)拌勻。將(jiang)紅椒、綠椒、洋蔥切成細條,火腿(tui)切小塊,胡蘿(luo)卜切成絲,準(zhun)備(bei)好(hao)熟玉米粒。
2、將面(mian)粉、鹽、白糖倒入碗中(zhong),加入溶(rong)解后的(de)酵母水和面(mian)。
3、將面揉成光滑的(de)面團,放(fang)入碗中蓋上(shang)保鮮膜,放(fang)置溫暖處(chu)發酵(jiao)40分(fen)鐘左右。
4、面團發酵至2倍(bei)大(da)(da)后(hou),揉成原來的大(da)(da)小再(zai)靜置20分鐘(zhong)。
5、接著搟成面皮,放(fang)入烤(kao)盤中,用牙簽或叉子叉一些小(xiao)孔(kong),靜置一會排氣。
6、餅(bing)皮上(shang)(shang)抹一(yi)層(ceng)批薩(sa)醬(jiang),然后(hou)鋪(pu)(pu)上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)金(jin)槍魚肉、熟玉米粒,再(zai)鋪(pu)(pu)上(shang)(shang)火腿塊(kuai)、胡(hu)蘿卜絲,鋪(pu)(pu)上(shang)(shang)紅椒、綠(lv)椒、洋蔥,最后(hou)鋪(pu)(pu)一(yi)層(ceng)馬蘇里(li)拉奶(nai)酪。
7、放(fang)入烤(kao)箱中(zhong)層,上下火200度(du),烤(kao)15-20分(fen)鐘完成。