芒果视频下载

紅湯草頭是哪里的特色菜

紅(hong)湯草(cao)頭是江蘇省張家港市(shi)的特色菜，草(cao)頭也叫秧草(cao)、金花菜，是江浙一(yi)(yi)帶的野菜，新鮮草(cao)頭的嫩(nen)芽，加(jia)一(yi)(yi)把豬油(you)一(yi)(yi)把醬(jiang)油(you)沖起(qi)了紅(hong)湯，水靈靈的，又(you)嫩(nen)又(you)香。

紅湯草頭的做法

1、草(cao)頭(tou)挑干凈雜草(cao)之類(lei)，清洗(xi)干凈，瀝干水分備用(yong)。

2、干(gan)凈無水鍋(guo)，倒入豬油(you)(you)，開(kai)大火將油(you)(you)燒熱。

3、下姜片爆香，倒(dao)入草頭，迅速翻炒五到(dao)十秒，

4、馬上(shang)倒(dao)入(ru)適量熱水，末過(guo)草頭，然后繼續翻炒。

5、草頭全部變軟，倒入老抽上色，炒勻。

6、加入鹽調(diao)味炒(chao)勻，加入糖提鮮(xian)，整個(ge)過程是(shi)很快速的，不需要(yao)炒(chao)很久。

紅湯草頭的營養功效

色澤碧綠的草頭(tou)，口感(gan)鮮嫩帶有(you)清香味，富(fu)有(you)營養，它的維他命K的含(han)量最(zui)高，特(te)別是維生素A的含(han)量和(he)胡(hu)蘿卜相差極微，維生素C超過(guo)白蘿卜三倍以上，而且這(zhe)些營養成分(fen)都超過(guo)菠(bo)菜。此外，草頭(tou)還是一種(zhong)高纖(xian)維低(di)熱量蔬菜，含(han)有(you)豐富(fu)的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，經常食(shi)用具有(you)清熱利尿(niao)，通便排毒等作用。