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香茅草雞的做法竅門

食材(cai)：光(guang)雞750克(ke)、香茅(mao)25克(ke)。配料：小洋蔥(cong)10克(ke)、胡椒(jiao)粉5克(ke)、姜絲5克(ke)。調料：蠔油1小匙(chi)、生抽1大匙(chi)、白砂糖1/2小匙(chi)、鹽1/4小匙(chi)。

制作步驟：

1、雞洗干凈切成塊(kuai)，小洋蔥和香茅分別(bie)洗干凈后切片。

2、取小許香(xiang)茅(mao)葉子放進石臼或料理(li)機(ji)中(zhong)，把香(xiang)茅(mao)搗碎。

3、把(ba)搗碎后的香茅和香茅汁一起(qi)倒進(jin)雞塊中，加入姜絲(si)、胡(hu)椒粉(fen)、小許生(sheng)抽、白砂糖，攪拌(ban)均勻，腌制20分鐘(zhong)。

4、熱鍋下油(you)，油(you)燒(shao)至6成熱時，加入香茅(mao)和(he)小洋蔥，小火煸炒出(chu)香味后倒入腌(a)制好(hao)的雞塊。

5、轉大火，快手翻炒(chao)(chao)，翻炒(chao)(chao)雞塊變色后加(jia)入蠔(hao)油(you)、醬油(you)。

6、翻(fan)炒均勻，加(jia)入適量(liang)清水，蓋上(shang)鍋蓋，大火煮開，轉(zhuan)中小火煮至(zhi)收(shou)汁(zhi)，加(jia)入小許鹽(yan)，翻(fan)炒均勻后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞(ji)富含蛋白質、維生素(su)、礦物(wu)質等多種營(ying)養元素(su)，有益于(yu)全面補充(chong)人體所需的營(ying)養物(wu)質，增強(qiang)身體免疫力，提(ti)高身體抵抗能(neng)力，對(dui)于(yu)身體虛弱的人群尤(you)為適用。

2、香茅草雞具有非(fei)常好的開胃作用(yong)，能夠促進胃部消化液的分泌，刺激食(shi)欲，加強(qiang)食(shi)物的消化吸收，特(te)別(bie)適用(yong)于胃口不佳、食(shi)欲不振的人群。

3、香茅草(cao)雞具(ju)有提神醒腦的作(zuo)用，能夠消除(chu)身(shen)體(ti)的疲勞感(gan)，增強(qiang)體(ti)力，提高精神狀(zhuang)態(tai)，對(dui)于長期(qi)熬夜、身(shen)體(ti)疲勞的人(ren)群具(ju)有非常好的調理作(zuo)用。

4、香茅草雞具有消炎止痛的(de)功效，能夠緩解身體疼(teng)痛，減輕關節疼(teng)痛、肌(ji)肉疼(teng)痛等癥狀，對于風濕性(xing)關節炎、肌(ji)肉酸痛等病癥有較好的(de)緩解效果。

5、香茅草雞具(ju)有安神助眠的作(zuo)(zuo)用，能夠調(diao)節(jie)身體(ti)的生物鐘，增加睡眠質量，緩解失眠、焦慮(lv)等問題，對于熬(ao)夜、工作(zuo)(zuo)繁忙等人群有很好的幫助作(zuo)(zuo)用。