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石棉燒烤簡介

石棉燒(shao)(shao)烤為全國燒(shao)(shao)烤10強冠(guan)軍，是燒(shao)(shao)烤界派系(xi)中的(de)另一(yi)種表達，視(shi)覺系(xi)燒(shao)(shao)烤的(de)代(dai)表。

石棉燒烤的獨特之處就是(shi)融合了漢(han)、藏、彝等多民(min)族美食(shi)特色，在制作方(fang)式上(shang)不斷(duan)創新(xin)和提(ti)升，既(ji)能(neng)滿足(zu)挑剔食(shi)客的口味，還能(neng)將食(shi)材的美味進一步展(zhan)現出來。

發展至今，石棉燒(shao)烤(kao)出現了(le)串串燒(shao)、鐵板(ban)燒(shao)、鍋蓋燒(shao)、生態(tai)網燒(shao)等形(xing)式。石棉縣首創使用的(de)長方形(xing)鐵板(ban)烤(kao)肉，也深(shen)受越(yue)來越(yue)多的(de)食客喜愛。

鐵(tie)(tie)板(ban)(ban)燒是(shi)將一塊薄薄的(de)長方形鐵(tie)(tie)板(ban)(ban)，架在(zai)燒紅的(de)木炭上，待火候到時，先用(yong)卷(juan)成團的(de)蔬菜把鐵(tie)(tie)板(ban)(ban)擦拭干凈，再迅速刷上油，將切得薄薄的(de)腰片、魚片等，用(yong)筷子夾住在(zai)鐵(tie)(tie)板(ban)(ban)上烤，隨著火焰(yan)的(de)升起(qi)，香味便彌漫(man)開來。

魚片(pian)、豬(zhu)肚、脆腸、雞、排骨、牛肉(rou)……能夠被炭火烤制的(de)食材(cai)相當(dang)豐富，待到食材(cai)滋(zi)滋(zi)冒油的(de)時(shi)(shi)候，正是入口品嘗的(de)好時(shi)(shi)機。

而讓食材(cai)如此美味的(de)(de)，除了燒烤師(shi)傅精湛(zhan)的(de)(de)烤制手(shou)藝(yi)，還有燒烤店(dian)的(de)(de)秘制調(diao)料。來燒烤店(dian)必點的(de)(de)菜品大多都(dou)是獨(du)創，每一家(jia)燒烤店(dian)的(de)(de)老板都(dou)精心配制獨(du)家(jia)調(diao)料，這也(ye)是石棉(mian)燒烤能夠(gou)滿足(zu)廣大食客需(xu)求的(de)(de)原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石棉燒烤(kao)食材和用料產地都出(chu)自(zi)涼山州，自(zi)帶特別(bie)的(de)風味。

2、石(shi)棉燒烤是視覺(jue)系燒烤，觀(guan)賞性特(te)(te)別(bie)強(qiang)，而一般的燒烤往往不具備這(zhe)種(zhong)特(te)(te)點。