臨汾狗舌的制作方法
1、首先要(yao)都在面(mian)(mian)粉里面(mian)(mian)加一(yi)點(dian)鹽,然后(hou)用(yong)溫(wen)水和面(mian)(mian),在揉成(cheng)面(mian)(mian)團之后(hou),還要(yao)用(yong)蓋(gai)子蓋(gai)住(zhu)醒(xing)面(mian)(mian)20分鐘。
2、接著把醒好的面團拿(na)出來繼(ji)續揉,再切成(cheng)小劑(ji)子(zi),逐個按壓扁之后還要(yao)泡在冷水里。
3、然后(hou)燒鍋開始,把(ba)小劑(ji)子拉成(cheng)長條,這樣看(kan)起來就很像是狗狗的舌頭(tou)了(le),最后(hou)只要煮熟就完成(cheng)了(le)。
4、而這“狗(gou)舌頭(tou)”在吃的時候(hou)也是(shi)要(yao)配(pei)菜的,因為這“狗(gou)舌頭(tou)”是(shi)沒有(you)什么味(wei)道的,所以這配(pei)菜最好是(shi)湯(tang)(tang)汁(zhi)比(bi)較多的,這樣就可以把的湯(tang)(tang)汁(zhi)淋到的“狗(gou)舌頭(tou)”了,吃起來(lai)更有(you)味(wei)。