準備(bei)材料:高(gao)筋面粉(fen)220克(ke)(ke)(ke)、糖(tang)(tang)15克(ke)(ke)(ke)、玉米油30克(ke)(ke)(ke)、酵母4克(ke)(ke)(ke)、淡奶油30克(ke)(ke)(ke)、糖(tang)(tang)30克(ke)(ke)(ke)、椰(ye)蓉(rong)20克(ke)(ke)(ke)、雞蛋1個、黃油15克(ke)(ke)(ke)、牛奶10毫升(sheng)、鹽2克(ke)(ke)(ke)、奶粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)。
制作步驟:
1、首先要提前準備(bei)好所(suo)需(xu)要的食(shi)材,并放置一旁備(bei)用。
2、在(zai)面包桶內(nei)放(fang)入高筋面粉(fen)220克、酵母4克、鹽2克、糖30克、奶(nai)粉(fen)20克、淡(dan)奶(nai)油30克以及110毫升的(de)牛奶(nai)。
3、接著啟動和面模式,開(kai)始進行揉面。
4、在和面(mian)(mian)模(mo)式大約還有十分鐘就要結(jie)束時,向面(mian)(mian)包桶內(nei)放入軟化好的(de)黃(huang)油,并開始揉面(mian)(mian),直(zhi)至黃(huang)油全部被(bei)面(mian)(mian)團吸(xi)收。
5、將(jiang)和好(hao)的(de)面團(tuan)上面蓋好(hao)塑料袋,要求密封不(bu)透氣(qi),并(bing)將(jiang)其放(fang)入烤箱(xiang)中密閉發酵,至1.5倍(bei)大。
6、發酵完(wan)成后,再將面(mian)團(tuan)取出,先進(jin)行簡單的排氣(qi)步驟(zou),接(jie)著將面(mian)團(tuan)平(ping)均分(fen)8份。
7、將每(mei)份分(fen)好的面團(tuan)都滾圓,并蓋上保(bao)鮮膜,目的是讓面團(tuan)松弛,時長控制在20分(fen)鐘左右。
8、將松弛(chi)過一次(ci)(ci)的面團再次(ci)(ci)排氣,并整理成(cheng)餐包的形狀,再蓋好保鮮膜放入烤箱,進行二次(ci)(ci)發酵。
9、下面就(jiu)開(kai)始制(zhi)作椰蓉醬,準備一個空碗,向其放入玉米油30克(ke)、雞蛋(dan)1個、糖(tang)15克(ke),再用(yong)蛋(dan)抽(chou)均勻攪拌(ban)乳化。
10、再向(xiang)碗中(zhong)加入(ru)20克的(de)椰蓉,將(jiang)其攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)成粥狀即可。
11、取出一個裱(biao)花袋,并將(jiang)剛剛乳化好(hao)的椰蓉醬(jiang)倒入(ru)裱(biao)花袋中。
12、在二次發(fa)酵好的面包坯表(biao)面上(shang),均勻(yun)地擠上(shang)剛(gang)剛(gang)乳化好的椰蓉(rong)醬(jiang)。
13、最后(hou)將其放(fang)入(ru)烤箱(xiang)(xiang)中,溫度控(kong)制在170度,時(shi)間(jian)控(kong)制在25分鐘(zhong)即可,開箱(xiang)(xiang)后(hou)就可以品嘗了(le)。
椰醬(jiang)含有豐富的維生素B1、糖類、脂肪、蛋白質、微量元素鉀、鎂等,有利于(yu)補(bu)充(chong)營養,提高人身體的免疫力(li)。
可以糾正脫水(shui),電解質的紊亂,有利于利尿消腫。能夠殺滅腸(chang)道的寄生蟲,補充細胞血(xue)(xue)液,擴充血(xue)(xue)容量。
還能滋養皮膚,達(da)到(dao)駐顏美容的(de)功效。其主治暑熱解渴。