食材:雞蛋5個、牡蠣肉500克、韭菜100克、面粉1杯(bei)、橄欖油3勺。
步驟:
1、雞蛋攪勻,加入牡蠣。
2、加入面粉拌勻。
3、加入(ru)韭(jiu)菜末拌勻(yun)。
4、燒熱鍋子,倒(dao)入(ru)1勺橄(gan)欖油,攤入(ru)雞蛋(dan)牡蠣糊(hu),巴掌大小(xiao)就可(ke)以。
5、煎至兩(liang)面金(jin)黃就(jiu)可以(yi)了。
1、牡蠣入(ru)肝(gan)、腎經,具(ju)有養陰潛陽(yang)、平肝(gan)收(shou)澀之(zhi)功,適用于肝(gan)陰不(bu)足、肝(gan)陽(yang)上亢以(yi)及(ji)體虛(xu)滑脫等(deng)疾病(bing),善治頭(tou)暈目眩(xuan)、驚(jing)顧、癡癇(xian)、四肢抽搐等(deng)病(bing)癥。搭配龍骨入(ru)藥(yao),能改善遺精(jing)、崩漏、虛(xu)汗(han)、泄(xie)瀉、帶下等(deng)病(bing)癥。
2、牡蠣中含有(you)的(de)氨基酸、礦物質和維(wei)生(sheng)素,可(ke)以使血液的(de)循(xun)環得到改善(shan),從而(er)緩解女性手腳冰(bing)冷的(de)情況(kuang)。
3、牡蠣(li)的重(zhong)鎮安神(shen)之(zhi)功(gong)不及龍骨,但軟堅散結(jie)作(zuo)用較強,可用于止咳化痰。另外,牡蠣(li)善制酸止痛,適用于胃(wei)痛反酸之(zhi)癥。常與(yu)酸棗仁(ren)、山楂等搭(da)配入藥,有軟堅散結(jie)、滑腸通便的作(zuo)用,適用于習(xi)慣性(xing)便秘患者。
4、牡蠣可重鎮安神(shen),有利于改善心悸驚厥(jue)、失眠多夢(meng)、夜不(bu)能寐、神(shen)志不(bu)安等癥,甚至對(dui)神(shen)經衰弱、癲癇等疾病也有療效(xiao)。
1、不能喝酒,因為(wei)與酒同食(shi)會引起胃腸道功能紊亂,增加患(huan)痛風的(de)機率。
2、不能與高粱(liang)米(mi)、玉米(mi)、柿子同食,否則會降低牡蠣的營養成分(fen),引起腹痛癥狀。
3、牡蠣生冷(leng),不(bu)能一次性吃得太多。
牡蠣(li)是(shi)珍珠貝目(mu)、牡蠣(li)科軟體動物的統稱,俗(su)稱海蠣(li)子、蠔(hao)等(deng)。貝殼近長形(xing)、圓形(xing)、三角形(xing),受(shou)外界環境(jing)影響,殼形(xing)極(ji)不規(gui)則。兩殼不等(deng),左殼較大、凸出,營附著生活,右殼稍小(xiao)(xiao)、較平。外被(bei)鱗片,易(yi)脫(tuo)落,少數種類放射(she)肋明顯(xian),有(you)的小(xiao)(xiao)蠣(li)屬牡蠣(li)殼上密布棘刺。不同種類殼頂(ding)腔由淺(qian)至深差異(yi)很大。絞合(he)部無齒,韌(ren)帶(dai)槽發(fa)達。閉殼肌(ji)1個,肌(ji)痕明顯(xian),褐色或無色,無足和足絲。
1、生(sheng)(sheng)蠔與(yu)牡(mu)蠣都屬于貝殼(ke)類軟(ruan)體(ti)動物,但是生(sheng)(sheng)蠔的(de)兩殼(ke)不(bu)等(deng),其中下(xia)殼(ke)偏大而(er)凹陷,觸(chu)摸起來比較(jiao)粗糙(cao),而(er)牡(mu)蠣的(de)外(wai)殼(ke)一個小而(er)平,另(ling)一個大而(er)凸,外(wai)殼(ke)的(de)整(zheng)體(ti)形狀呈(cheng)三角形。
2、生(sheng)蠔一般(ban)喜(xi)歡(huan)生(sheng)長(chang)冰冷(leng)的海(hai)(hai)水中(zhong),不同(tong)的生(sheng)長(chang)環境對(dui)肉(rou)質的口感(gan)具(ju)有較(jiao)大的影響(xiang),而牡蠣對(dui)海(hai)(hai)水的溫度(du)、環境要求不高,基本世界上所有的沿海(hai)(hai)地區(qu)都有分布,數量種類也更(geng)多。
3、生(sheng)蠔(hao)屬于牡(mu)蠣的(de)一個品(pin)種,但是在營養(yang)價值上比牡(mu)蠣高(gao)許(xu)多(duo),例如鋅(xin)含(han)(han)量(liang)(liang),每(mei)100克生(sheng)蠔(hao)中含(han)(han)有71.2毫克的(de)鋅(xin),而每(mei)100克的(de)牡(mu)蠣鋅(xin)含(han)(han)量(liang)(liang)只(zhi)有9.39毫克,另外生(sheng)蠔(hao)的(de)蛋白(bai)質也含(han)(han)量(liang)(liang)也高(gao)于牡(mu)蠣。
4、生蠔(hao)生長速度(du)比較慢(man),繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)能(neng)力較弱,所以(yi)(yi)數比較少(shao),但是在個(ge)頭上一個(ge)可(ke)以(yi)(yi)達到1斤重,養殖(zhi)(zhi)時間在2到3年,而牡蠣的數量多繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)速度(du)極快,通(tong)常情況(kuang)下一年時間即可(ke)出產,個(ge)頭偏小。