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金饒山茶油是哪里產的

金饒山(shan)茶油(you)是福(fu)建省三明市的特產(chan)，選用閩(min)江(jiang)正(zheng)源全國生(sheng)態示范第一城(cheng)建寧縣(xian)金饒山(shan)稀有野生(sheng)木本植物(wu)山(shan)茶籽為原料，經傳統工藝(yi)制作，采用現(xian)代科技精制而成。

金饒山茶油怎么樣

金饒山(shan)茶(cha)油的原料來自深山(shan)幽谷高山(shan)野生茶(cha)籽，是純天然高級(ji)木本食用(yong)植物油。山(shan)茶(cha)果(guo)生長期長，從開花(hua)到采(cai)摘(zhai)，歷(li)經冬、春、夏、秋四(si)季十(shi)三個月，采(cai)摘(zhai)時茶(cha)花(hua)已盛開怒放，素(su)有“抱子懷胎”之稱，包(bao)含天地靈(ling)氣，是純天然綠(lv)色食品。

金饒山茶油的制作方法

1、油(you)茶(cha)(cha)籽收(shou)儲：油(you)茶(cha)(cha)籽主(zhu)要來自農戶(hu)自采(cai)的(de)(de)和從油(you)茶(cha)(cha)樹基地采(cai)購的(de)(de)，油(you)茶(cha)(cha)籽需要經(jing)過驗收(shou)、計量(liang)、干(gan)燥及(ji)冷卻后(hou)儲存，儲存一般在0℃~30℃的(de)(de)溫度環境(jing)中(zhong)，利用植物種子(zi)后(hou)熟(shu)作用的(de)(de)生(sheng)化原理，促(cu)進(jin)油(you)茶(cha)(cha)籽后(hou)熟(shu)。擬定油(you)茶(cha)(cha)籽烘干(gan)規模為600t/d。

2、預處理：經烘干入庫貯存的(de)油(you)茶(cha)籽(zi)經選(xuan)籽(zi)、清理分(fen)級、剝(bo)殼(ke)分(fen)離進(jin)(jin)行(xing)(xing)去石，磁選(xuan)脫(tuo)鐵。預處理后的(de)油(you)茶(cha)籽(zi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)剝(bo)殼(ke)，剝(bo)殼(ke)產生(sheng)固體(ti)廢物主要為油(you)茶(cha)殼(ke)。脫(tuo)殼(ke)后進(jin)(jin)行(xing)(xing)仁殼(ke)分(fen)離。

3、冷榨：采用(yong)專(zhuan)用(yong)冷榨機，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽(zi)油顏色變深，有效成分損(sun)失等。

4、油(you)(you)渣分離：毛(mao)(mao)油(you)(you)中(zhong)一般含渣8%～10%，在進入精煉車(che)間(jian)(jian)前應迅速進行油(you)(you)渣分離，油(you)(you)渣分離的及時與否將直(zhi)接影響毛(mao)(mao)油(you)(you)的酸(suan)值(zhi)和色澤，保(bao)留時間(jian)(jian)越長則酸(suan)值(zhi)越高(gao)，顏色越深(shen)。

金饒山茶油的營養價值

山(shan)茶(cha)油營養豐富(fu)(fu)，含脂(zhi)(zhi)肪酸（不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山(shan)茶(cha)甙(dai)、茶(cha)多酚(fen)、皂甙(dai)、鞣質(zhi),及富(fu)(fu)含抗氧化(hua)劑和具有消(xiao)炎功效的(de)(de)角鯊(sha)烯，角鯊(sha)烯與(yu)黃酮類物質(zhi)，對抗癌有著極佳的(de)(de)作用。山(shan)茶(cha)油還富(fu)(fu)含維(wei)生(sheng)素E和鈣、鐵、鋅等微(wei)量元素，被醫學家和營養學家譽為“生(sheng)命之花(hua)”的(de)(de)鋅元素，含量是大豆油的(de)(de)10倍，茶(cha)油中所含氨(an)基酸的(de)(de)種類是所有食用油中最多的(de)(de)。

金饒山茶油怎么吃

1、涼(liang)拌(ban)：普通的食用油在不加熱(re)至(zhi)熟(shu)的情(qing)況下(xia)，不能直接用于涼(liang)拌(ban)，而(er)山茶油在不需加熱(re)的情(qing)況下(xia)，可直接用于涼(liang)拌(ban)各種葷、素菜，同時還(huan)可以調制(zhi)色(se)拉醬，具有色(se)澤(ze)鮮(xian)亮、口味(wei)爽(shuang)滑，清淡(dan)、不油膩等(deng)特點(dian)。

2、熱炒(chao)：營養專家指出(chu)“熱鍋冷油(you)”的烹調方(fang)式可以(yi)保證菜品色、香、味和營養的正確方(fang)法。用潤心(xin)山茶油(you)熱炒(chao)食品不(bu)發黑，清爽可口，不(bu)油(you)膩。

3、煎(jian)炸：煎(jian)炸食物時，普通食用油(you)在高(gao)溫下會產生(sheng)過氧(yang)化物，對人體極為有(you)害。而山茶油(you)含(han)有(you)抗氧(yang)化物(維E)，可以在220度高(gao)溫連續油(you)炸20小時不(bu)變質，不(bu)產生(sheng)反式脂肪酸，品質也不(bu)會發生(sheng)改變，是更(geng)理想、更(geng)健(jian)康的煎(jian)、炸食用油(you)。

4、烘(hong)(hong)烤：在烘(hong)(hong)烤前(qian)或烘(hong)(hong)烤時涂抹一層山茶(cha)油，可(ke)以保持食物鮮香酥脆，口(kou)感爽(shuang)滑，不易糊(hu)焦。

5、湯菜：在(zai)煮(zhu)(zhu)湯時(shi)或煮(zhu)(zhu)湯后加入一匙山茶油，使(shi)湯更清鮮味美。

6、清(qing)(qing)(qing)蒸：在清(qing)(qing)(qing)蒸前或清(qing)(qing)(qing)蒸后加入一匙(chi)山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清(qing)(qing)(qing)香(xiang)鮮亮。