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葛根酥是重慶特產嗎

葛(ge)(ge)根(gen)酥是(shi)(shi)重慶(qing)市(shi)酉陽縣的(de)(de)土特產(chan)，是(shi)(shi)一(yi)種以酉陽特產(chan)優(you)質(zhi)葛(ge)(ge)根(gen)為主要原(yuan)料，經(jing)過(guo)土家(jia)傳統(tong)工藝精(jing)心制作而成的(de)(de)美(mei)食(shi)。葛(ge)(ge)根(gen)藥(yao)食(shi)兩用，有(you)著(zhu)豐富的(de)(de)營養成分和獨特的(de)(de)風味，被當(dang)地人(ren)民廣(guang)泛(fan)應用于(yu)中(zhong)藥(yao)和食(shi)品中(zhong)。

酉陽葛根酥什么味道

酉(you)陽葛(ge)(ge)根(gen)(gen)酥(su)(su)選用的是優(you)質(zhi)的葛(ge)(ge)根(gen)(gen)作為原(yuan)料(liao)，經(jing)過精確的篩選和清洗(xi)，保證(zheng)了葛(ge)(ge)根(gen)(gen)的品質(zhi)和衛生安全。然后，制作過程中(zhong)采用土家傳(chuan)統工藝，將葛(ge)(ge)根(gen)(gen)做成薄片(pian)并經(jing)過油炸，使其變得(de)香酥(su)(su)松脆。最后，根(gen)(gen)據經(jing)驗，添加(jia)適(shi)量的糖和食用油，使得(de)酉(you)陽葛(ge)(ge)根(gen)(gen)酥(su)(su)甜(tian)度適(shi)中(zhong)，吃(chi)起來口(kou)感酥(su)(su)軟(ruan)，入口(kou)即(ji)化。

酉陽葛根酥的做法

材料：

低筋面粉180克(ke)(ke)、葛根粉研細50克(ke)(ke)、雞蛋液50克(ke)(ke)、黃(huang)油120克(ke)(ke)、糖粉60克(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油(you)融水軟化，篩入糖粉，翻拌均勻。

2、雞(ji)蛋液攪拌均勻，分(fen)三(san)次加入黃油中，避免水液分(fen)離(li)。

3、篩入低筋(jin)面粉和葛(ge)根粉，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

4、用(yong)手搓成面團(tuan)形狀。

5、放入180度(du)的烤箱(xiang)烤12-15分鐘(zhong)。

6、酥(su)脆(cui)金黃的(de)葛(ge)根酥(su)就做好(hao)了。

葛根的功效與作用

1、擴張血管

葛根總黃酮和葛根素能改(gai)善心肌的氧代謝(xie)，對心肌代謝(xie)產(chan)生有益作用(yong)，同時能擴張血管，改(gai)善微循環，降低(di)血管阻(zu)力(li)，使血流量增(zeng)加，故可用(yong)防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓(ya)，動脈(mo)硬化等病(bing)癥(zheng)。

2、解肌發表

葛根丙酮提取物有(you)使體溫(wen)恢復正常的作用，對多種發熱有(you)效。故常用于發熱口渴，心煩(fan)不安等病癥。

3、降糖降脂

葛(ge)根素有明顯的(de)降低(di)血(xue)糖的(de)作用，葛(ge)根所(suo)含(han)的(de)黃酮類化合物有降血(xue)脂作用，能降低(di)血(xue)清膽固醇，降低(di)油三(san)酯，用于改(gai)善高血(xue)糖，高血(xue)脂病癥，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明(ming)葛根對學(xue)習(xi)記(ji)憶障(zhang)礙有明(ming)程的(de)治療作用(yong)(yong)，葛根醇提取物能(neng)顯著(zhu)對抗東度(du)警(jing)堿所致的(de)記(ji)顯礙。可用(yong)(yong)于防治老年性癡呆，智(zhi)力(li)障(zhang)礙，記(ji)憶力(li)差等病癥。

5、升舉陽氣，止渴止瀉

葛(ge)根輕清(qing)(qing)升散，藥性升發，柳舉(ju)陽(yang)氣(qi)，鼓(gu)舞機體(ti)正(zheng)氣(qi)上(shang)升，津液布(bu)行。升發脾胃清(qing)(qing)陽(yang)空氣(qi)而止渴，止瀉痢。故(gu)常用于治療內熱消渴，麻(ma)疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病癥(zheng)。

6、祛脂降壓

葛根能使血(xue)壓更易控制(zhi)，并使毛細管(guan)擴張，血(xue)黏度降(jiang)低(di)，微循環改善(shan)。能軟化和保護(hu)血(xue)管(guan)，有降(jiang)低(di)人體中血(xue)脂和膽固醇的作用。

7、解酒

葛根(gen)能(neng)解(jie)乙(yi)醇毒性，并能(neng)解(jie)酒后迅速排泄(xie)。可解(jie)酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解(jie)酒精在胃(wei)內吸收(shou)，保護胃(wei)粘膜(mo)。