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臭干子是哪里的小吃

在安徽銅陵有這么一(yi)(yi)道無人不知無人不曉得風味美食小吃(chi)，它就是(shi)赫赫有名(ming)的(de)銅陵地方名(ming)吃(chi)臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)，在銅陵臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)早(zao)在清(qing)朝時期(qi)就已遠近聞名(ming)，現如今也算是(shi)銅陵的(de)一(yi)(yi)道招(zhao)牌風味小吃(chi)，制作(zuo)好的(de)銅陵臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)外表焦酥，內心鮮軟(ruan)，尤其是(shi)炸好的(de)臭(chou)干(gan)子(zi)(zi)蘸著(zhu)些(xie)許的(de)麻(ma)油或者辣椒醬吃(chi)上(shang)一(yi)(yi)口別提多美了，真是(shi)讓人回味無窮(qiong)。

銅陵臭干子的制作過程

銅陵太平臭干采用本(ben)地汀洲村所產的(de)粒大飽滿優質(zhi)黃豆(dou)，精挑細選(xuan)，配有多種調料手(shou)工精制而(er)成，其營養(yang)豐富，風味(wei)獨特(te)，口感細膩，香(xiang)氣四溢，回味(wei)無窮，可配置各(ge)種涼拌(ban)、炒菜，是(shi)老(lao)少皆(jie)宜的(de)休閑食品，是(shi)旅游、佐茶、烹飪的(de)理想方便美食。

銅陵臭干子怎么做好吃

青椒炒臭干

食材：

臭干(gan)子、青椒(jiao)、蔥姜蒜(suan)、油(you)、鹽。

步驟：

1、把方形的臭干切(qie)成(cheng)小長條，然(ran)后把青椒也切(qie)成(cheng)小細條一樣(yang)。

2、先(xian)用(yong)熱油(you)把臭干炸一遍(bian)，表皮(pi)變得焦(jiao)黃即可(ke)撈出。

3、然后另起一鍋，放(fang)入蔥姜(jiang)蒜爆(bao)香后，先把青椒下到鍋內炒至斷(duan)生(sheng)，隨(sui)后加入炸好(hao)的臭干。

4、開大火(huo)不斷的翻炒(chao)，出(chu)鍋后淋入幾滴芝麻(ma)油，青椒炒(chao)臭(chou)干就做好了。

香芹炒臭干

食材：

芹菜葉一把、臭(chou)干四塊(kuai)、生姜適量、清(qing)水適量、白糖一勺、鹽兩勺。

步驟：

1、新鮮的香(xiang)芹摘洗干凈取(qu)葉(xie)子部分(fen)切(qie)小段，臭干切(qie)粗絲。

2、起鍋，倒適量食用油，加姜片爆香。

3、將(jiang)切好的(de)臭(chou)干絲倒入油(you)鍋(guo)中(zhong)翻炒至表面裹上油(you)花(hua)且出香味。

4、將芹菜(cai)葉倒(dao)入鍋中(zhong)，翻炒均(jun)勻(yun)，炒至芹菜(cai)斷生(sheng)出香味。

5、加一(yi)勺食(shi)鹽調味，再加適量的清水，水量蓋(gai)過食(shi)材一(yi)半即(ji)可(ke)。翻炒均勻，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜(men)煮。

6、燒至鍋中湯(tang)汁煮開(kai)，加一勺食鹽、一勺白糖調味提(ti)鮮。

7、轉小火燜，煮至鍋(guo)中湯汁(zhi)濃稠，翻(fan)炒收(shou)汁(zhi)出(chu)鍋(guo)。