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九寨柿餅
#小吃# 0 0
四川九寨溝有“人間仙境”的美譽,盛產柿子,由柿子加工而成的柿餅,是本地有名的美食。九寨溝的柿子果實碩大,肉質細軟,品質極佳,加工制作而成的柿餅,甜度大、纖維少、質地軟,除了表層自然形成白霜外,里面還有一汪通亮的溏心,每咬一口都是蜜甜蜜甜的,而且軟軟糯糯、香味十足。九寨柿餅耐存放,久不變質,除了直接吃,還可以放在冷水中攪拌,能化成柿漿,可和蜂蜜媲美,別有風味。
詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

九寨溝柿餅基本介紹

九寨溝縣內河谷(gu)縱橫,地(di)勢西北高(gao)東南低,以高(gao)山為主(zhu),另(ling)有部分山原和平壩,地(di)形呈(cheng)階次變化,海拔落差達2000米。光照充足(zu)且(qie)溫差大(da),有利(li)于柿(shi)子(zi)(zi)生長的(de)糖分積累。九寨(zhai)(zhai)溝縣內(nei)水源豐富,遠離(li)工業污染(ran),生態環(huan)境較(jiao)優,為九寨(zhai)(zhai)溝柿(shi)子(zi)(zi)的(de)生長提(ti)供了(le)得天獨厚(hou)的(de)自然環(huan)境。九寨(zhai)(zhai)溝柿(shi)子(zi)(zi)曬制的(de)柿(shi)餅,甜度大(da)、纖(xian)維(wei)少、質(zhi)地軟、吃起來香甜可口,使人有食后復思(si)的(de)欲感。

九寨溝柿餅食用價值

1、降火除燥

柿餅對于體(ti)內陰虛火旺所導致的口渴、口干、口腔潰瘍、咽(yan)喉腫痛、眼睛紅腫,如果適當(dang)的吃些柿餅,都能夠很好(hao)的清除內火、降(jiang)燥,緩(huan)解上(shang)述(shu)癥狀,有(you)一(yi)定(ding)的降(jiang)火除燥的功效。

2、緩解疲勞

柿餅當中還富(fu)含有豐富(fu)的(de)(de)碳水化(hua)合(he)物,就是糖分,而一克糖能夠產生四千卡的(de)(de)熱量,因此,適當的(de)(de)吃柿餅,為(wei)我們機體補充充足的(de)(de)能量,有緩解疲勞、恢(hui)復體力方面(mian)的(de)(de)功(gong)效。

3、清熱止咳

柿餅如果(guo)適當(dang)的(de)食用,對于(yu)緩解咳嗽、咳痰的(de)癥狀有(you)著一(yi)定(ding)的(de)幫助,有(you)一(yi)定(ding)的(de)清熱止咳功效。

九寨溝柿餅制作方法

九寨溝柿(shi)餅,為柿(shi)科植物柿(shi)的果實(shi)經加工而成(cheng)的餅狀(zhuang)食品,取成(cheng)熟(shu)的柿(shi)子,削去(qu)外皮,日曬(shai)夜露,約經一月(yue)后,放(fang)置席圈(quan)內,再經一月(yue)左(zuo)右(you),即(ji)成(cheng)柿(shi)餅。

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