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什么是什錦油餅

什(shen)(shen)錦油(you)餅是福建省(sheng)三明(ming)市泰寧(ning)的(de)特色小吃，是正宗的(de)泰寧(ning)風味(wei)。什(shen)(shen)錦油(you)餅的(de)制作方法簡單易學(xue)，口感香脆可口。什(shen)(shen)錦油(you)餅既適合作為(wei)(wei)早餐(can)或者下午(wu)茶(cha)點，也可以作為(wei)(wei)家(jia)常菜肴的(de)一(yi)部分(fen)。

什錦油餅的做法

制作什錦油(you)餅的(de)方法并不復雜。首(shou)先，將大(da)米和黃(huang)豆(dou)準備好，然后(hou)(hou)將其磨成細(xi)漿備用。接(jie)下來，用小(xiao)(xiao)鐵勺(shao)將一小(xiao)(xiao)勺(shao)米漿倒(dao)入平(ping)底(di)鍋中，稍(shao)微晃動鍋子，將米漿均勻攤(tan)開(kai)成扁圓形，再添上適量的(de)餡(xian)(xian)料。餡(xian)(xian)料可以根(gen)據個人喜好選(xuan)擇，常(chang)用的(de)有糖(tang)餅、豆(dou)沙(sha)、咸鴨(ya)蛋黃(huang)等。接(jie)著，再蓋(gai)上一層少許米漿，使(shi)餡(xian)(xian)料被完全包(bao)裹(guo)住，烹飪時更加均勻。最后(hou)(hou)，將鍋中的(de)油(you)加熱至七(qi)成熱，將油(you)餅放入油(you)鍋中炸制，炸至金黃(huang)色即可。

什錦油餅好吃嗎

炸制出(chu)的什(shen)錦油餅(bing)(bing)外(wai)部(bu)(bu)酥(su)脆，內(nei)部(bu)(bu)松軟，餡料口感豐富，非常美味(wei)。熱乎乎的油餅(bing)(bing)吃起來(lai)味(wei)道(dao)更好，可以(yi)搭配辣(la)椒醬(jiang)、花椒鹽(yan)(yan)、香菜等調(diao)(diao)料，增添風味(wei)。什(shen)錦油餅(bing)(bing)的辣(la)椒醬(jiang)可以(yi)用(yong)辣(la)椒粉、大蒜(suan)、鹽(yan)(yan)、白醋、醬(jiang)油等調(diao)(diao)制而成，特別下(xia)飯。