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帶子糕怎么做

原(yuan)料：大(da)米淘洗干凈(jing)，浸泡(pao)、磨漿。

做法：

用洋(yang)鐵皮做的蒸盆里放入一(yi)小瓢米漿，將(jiang)蒸盆放入鍋中的沸(fei)水上蒸一(yi)會兒，取出(chu)蒸熟的薄(bo)米片，稍涼后卷成筒，這樣(yang)一(yi)張張蒸好卷好備用。

帶子糕怎么吃

1、拌(ban)著(zhu)吃(chi)(chi)：取(qu)一張卷米片切成指頭寬(kuan)的帶(dai)子狀(zhuang)米片條（稱帶(dai)子糕），放入開水鍋中(zhong)湯熟，撈進碗(wan)里，澆上辣椒醬、蒜泥、醬油味精(jing)拌(ban)勻即(ji)食，麻辣開胃(wei)，尤(you)其是冷天吃(chi)(chi)一碗(wan)，會使你周(zhou)身(shen)暖和，精(jing)神爽快。

2、煮來吃：將(jiang)切好(hao)的(de)帶子糕(gao)放入骨頭湯中煮，加入肉(rou)絲(si)(si)、筍絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)，蒸熟后加鹽(yan)巴(ba)味精(jing)、蔥花即可。