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餡心饅頭制作方法

用料：糯(nuo)米、粳米紅糖(tang)、茶(cha)油、五香粉

做法：和浸(jin)洗泡(pao)透的(de)糯米，蒸熟后倒入(ru)木(mu)槽里，加入(ru)紅糖(tang)，伴少許(xu)茶油、五香粉等佐料(liao)，然后用木(mu)棍攪勻，掇成(cheng)拳頭(tou)大小的(de)團粒，外面(mian)裹(guo)上薄薄的(de)一(yi)層(ceng)用粳米做成(cheng)的(de)銀裝(zhuang)，即成(cheng)。

餡心饅頭歷史起源

明永樂(le)年間，外邦遣使向中(zhong)原進貢(gong)了一對(dui)金絲鳥，如能養活，外邦將歲歲朝(chao)貢(gong)，反之將興(xing)師問(wen)罪，朝(chao)中(zhong)無(wu)人知道如何養活，有一位新科狀元叫(jiao)商輅，立(li)即前(qian)去朝(chao)拜恩(en)師伍寧(ning)，伍寧(ning)告訴商輅：“這種金絲鳥為珍奇之禽(qin)，用礦鐵鑄成(cheng)的(de)鐵子，燒熱(re)飼(si)之，可(ke)保(bao)養活。”商(shang)輅啟奏皇帝，皇帝隨即下旨，命(ming)架爐煉鐵子，貢鳥果然啄食。從此，外邦歲歲進貢。其(qi)后裔為紀念伍寧定(ding)國安邦之功，元(yuan)宵節用糯米(mi)，粳米(mi)加(jia)工制作成(cheng)這種陷心(xin)饅頭，祀祭伍寧公以示紀念。