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餡心饅頭制作方法

用料：糯米、粳米紅糖(tang)、茶油、五香(xiang)粉

做法：和浸洗泡透的(de)糯米(mi)，蒸(zheng)熟后倒入木(mu)(mu)槽里，加入紅糖，伴(ban)少許(xu)茶油(you)、五(wu)香(xiang)粉(fen)等(deng)佐(zuo)料，然后用木(mu)(mu)棍攪勻，掇(duo)成(cheng)拳(quan)頭(tou)大(da)小的(de)團粒(li)，外面裹上薄薄的(de)一(yi)層用粳米(mi)做(zuo)成(cheng)的(de)銀裝(zhuang)，即成(cheng)。

餡心饅頭歷史起源

明(ming)永(yong)樂(le)年間，外(wai)邦遣(qian)使向中原進貢(gong)了(le)一(yi)對金絲鳥，如能養活，外(wai)邦將歲歲朝(chao)貢(gong)，反之(zhi)將興師問(wen)罪，朝(chao)中無人(ren)知道(dao)如何養活，有一(yi)位新科(ke)狀元叫商輅(lu)，立即前去(qu)朝(chao)拜恩師伍寧，伍寧告(gao)訴(su)商輅(lu)：“這種金絲鳥為珍奇之(zhi)禽(qin)，用礦鐵鑄成(cheng)的鐵子(zi)，燒熱飼之(zhi)，可(ke)保養活。”商輅啟奏皇帝，皇帝隨即下旨，命架爐煉(lian)鐵子(zi)，貢鳥果然(ran)啄食。從此，外邦(bang)歲歲進貢。其后裔(yi)為紀念(nian)伍(wu)寧定國安邦(bang)之(zhi)功，元宵節用糯米(mi)(mi)，粳米(mi)(mi)加工制作成(cheng)這種陷心饅頭(tou)，祀祭伍(wu)寧公以示紀念(nian)。