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狀元糍制作方法

用料：糯米粉(fen)、玉米淀粉(fen)、牛奶(nai)、白砂糖(tang)、植(zhi)物油、南瓜、黃豆粉(fen)、芝(zhi)麻

做法：

1、牛奶隔水加熱，加入(ru)白糖攪拌至融化。

2、糯米粉與玉米粉混(hun)合，過篩入牛奶中，攪拌(ban)均勻(yun)。

3、覆上一層保險膜，入鍋蒸十五分鐘。南瓜去皮切塊入鍋同蒸。

4、取出面團(tuan)，加入(ru)植物油，攪拌均勻，放入(ru)冰(bing)箱冷藏十五分鐘。

5、南瓜加白砂糖搗碎成餡。

6、取出冷藏好的面團，均(jun)勻(yun)切塊、揉(rou)圓、壓扁(bian)成皮。放入做(zuo)好的南(nan)瓜餡，收口，搓圓。

7、裹上黑芝麻黃豆粉，黑芝麻，甜絲絲軟(ruan)糯糯的狀元糍便做(zuo)好(hao)了。

狀元糍歷史起源

南宋慶元二年(nian)，鄒應(ying)龍赴京應(ying)試。因才(cai)華橫溢(yi)、殿試對答如流，寧(ning)宗皇帝御筆(bi)親點他狀元及第。當他把從家鄉帶(dai)來的糍粑呈獻給(gei)皇上(shang)品嘗時，連(lian)皇上(shang)也贊不絕口，賜(si)名“狀元糍”，流傳千(qian)百年后成為泰寧特色小吃之一。