燙皮(pi)(pi)一般指粉皮(pi)(pi),是對用大米、紅薯淀(dian)粉、綠豆淀(dian)粉、馬鈴(ling)薯淀(dian)粉、蠶豆淀(dian)粉等,制作成的薄片食物的統稱。
準備材(cai)料:粘米粉(fen)、清水、開水、鹽。
制作步驟:
1、粘米粉放盆中,先兌入3碗(wan)清水(shui),攪(jiao)拌均勻,再后(hou)加入1碗(wan)開水(shui)攪(jiao)勻。
2、鍋內(nei)水開后,蒸(zheng)盤放1.5勺米(mi)漿蒸(zheng)1分(fen)鐘即可出鍋。
3、蒸盤涼(liang)后雙手在一端撒下燙(tang)皮,加(jia)入酸豆角、酸蘿(luo)卜等配(pei)料(liao),淋上秘(mi)制的醬汁即(ji)可。
1、腸粉可提(ti)供豐富維(wei)生素(su)(su)、谷維(wei)素(su)(su)、蛋白質、花青素(su)(su)等營養成分,還(huan)有護膚(fu)的(de)功效,并(bing)可補(bu)充(chong)肌膚(fu)所缺失水分,使皮(pi)膚(fu)有彈性。
2、腸粉的原料米漿(jiang)有補脾、和(he)胃(wei)、清肺(fei)的功效,具有補中益氣、健脾和(he)胃(wei)、滋陰潤(run)肺(fei)、除(chu)煩渴的作用。
3、腸粉有緩解肺陰虧(kui)虛的功效,因肺陰虧(kui)虛所致(zhi)的咳嗽(sou)、便秘患者適(shi)宜食用。
4、腸(chang)粉的(de)主要(yao)成分是淀粉,可(ke)(ke)增加人的(de)飽腹(fu)感,從而減少對其他食(shi)物的(de)攝(she)入(ru),具有減肥的(de)作用。腸(chang)粉不僅能(neng)為人體提供必要(yao)的(de)能(neng)量,也(ye)可(ke)(ke)防止(zhi)其攝(she)入(ru)過多的(de)食(shi)物。