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燙皮介紹

燙皮一般指粉(fen)(fen)皮，是對(dui)用大米、紅薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)、綠豆(dou)淀(dian)粉(fen)(fen)、馬鈴薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)、蠶豆(dou)淀(dian)粉(fen)(fen)等(deng)，制作成的薄片食物的統稱(cheng)。

南雄燙皮的制作方法

準備材料：粘米粉、清(qing)水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘(zhan)米粉放(fang)盆中，先兌(dui)入(ru)3碗清水(shui)，攪(jiao)拌均勻(yun)，再后(hou)加入(ru)1碗開水(shui)攪(jiao)勻(yun)。

2、鍋內水開后，蒸盤放1.5勺(shao)米漿蒸1分鐘即可出鍋。

3、蒸盤涼(liang)后雙手在一端撒下(xia)燙皮，加入酸豆角、酸蘿卜等配(pei)料，淋上秘(mi)制的(de)醬汁(zhi)即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可(ke)提供豐(feng)富維生(sheng)素、谷(gu)維素、蛋白(bai)質、花青素等營養成分，還有(you)護膚(fu)的(de)功效，并可(ke)補充肌膚(fu)所缺失水(shui)分，使皮膚(fu)有(you)彈性。

2、腸粉的原料(liao)米漿有(you)補脾、和胃、清肺的功效，具有(you)補中(zhong)益氣、健脾和胃、滋陰(yin)潤(run)肺、除煩渴的作用(yong)。

3、腸粉有緩解肺(fei)(fei)陰虧虛的功效，因(yin)肺(fei)(fei)陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者(zhe)適(shi)宜食(shi)用。

4、腸(chang)粉的主要成(cheng)分是淀粉，可(ke)增(zeng)加人(ren)的飽腹感(gan)，從(cong)而減少對(dui)其他食物的攝(she)入，具(ju)有(you)減肥的作(zuo)用。腸(chang)粉不僅能(neng)為人(ren)體提供(gong)必要的能(neng)量(liang)，也可(ke)防止其攝(she)入過多的食物。