食材(cai):筍(sun)、面粉、豬肉。
步驟:1、鮮筍焯水,取出切(qie)絲再切(qie)丁(ding)。
2、將豬(zhu)肉打水,攪上(shang)勁,加(jia)入(ru)筍丁,香蔥,鹽,油,胡(hu)椒粉拌勻。
3、用85度左右的(de)溫水(shui)燙(tang)一半(ban)的(de)面。
4、將(jiang)面(mian)揉成團,餳(xing)發(fa)15分鐘。
5、搓成(cheng)長條后分成(cheng)小(xiao)份(fen),搟開。
6、加入(ru)(ru)餡(xian)料后,兩頭(tou)開(kai)口(kou),其他部(bu)分捏緊,鍋(guo)熱后,加入(ru)(ru)適量的(de)油,包好的(de)鍋(guo)貼放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中。
7、蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)(zi),煎(jian)到皮變(bian)色(se),加(jia)入(ru)少量的溫水,蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)(zi),煎(jian)到水蒸發完,底部焦黃即可。
筍肉鍋貼大約(yue)是每100克244大卡(ka),熱量(liang)(liang)較高,減肥期間應盡量(liang)(liang)少食。
1、鍋(guo)貼(tie)富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合(he)物(wu)、粗纖(xian)維(wei)、淀粉酶、蛋白(bai)分解酶、卵磷脂、維(wei)生素B類及維(wei)生素C、D、E、K、葉酸、泛酸和(he)磷、鐵、鈣、鎂等多種礦物(wu)質(zhi)(zhi)、氨基酸和(he)微量(liang)元(yuan)素。適(shi)量(liang)食用能夠滿足(zu)人體(ti)所需的營養物(wu)質(zhi)(zhi),增進(jin)食欲,促進(jin)消化。
2、鍋貼(tie)富含的(de)氨基酸和鉀元(yuan)素有助(zhu)于(yu)調節新陳代謝,緩(huan)解疲勞和焦(jiao)慮。適(shi)當(dang)攝入鍋貼(tie),有助(zhu)于(yu)緩(huan)解心(xin)情(qing),消除疲勞,幫助(zhu)睡(shui)眠。