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齊齊哈爾羊肉湯餃的做法

首先包餃子。

1、餃子粉適量、鹽(yan)少許、溫水適量和在一起(qi)，邊(bian)和邊(bian)加水，直到(dao)沒有多(duo)余的(de)面粉，揉(rou)成面團，蓋上濕布醒半(ban)小時。

2、將羊肉剁碎，大(da)蔥(cong)和姜(jiang)切末，放入容(rong)器中(zhong)，加(jia)入調料，按一(yi)個(ge)方向一(yi)邊(bian)攪(jiao)拌一(yi)邊(bian)加(jia)水，直至調成干(gan)稀合適的餡(xian)料，再加(jia)入油拌勻。

3、將面揉成(cheng)長條，揪(jiu)成(cheng)硬幣大小(xiao)的劑子，搟成(cheng)薄皮，包入(ru)肉餡，合好。燒開一鍋水，下入(ru)餃(jiao)子煮熟撈出，放入(ru)湯碗中。

然后調湯。

1、準(zhun)備好菠菜、蔥花、姜絲、高湯(tang)和(he)鮮蝦仁。

2、起凈鍋，入高湯、姜絲燒開(kai)，下入蝦仁、菠(bo)菜葉(xie)，待蝦仁變色后下入蔥花、鹽(yan)調(diao)味(wei)。

3、將燒(shao)好的湯倒入餃子碗中，淋上香油或(huo)加點(dian)香菜碎(sui)即可。

羊肉湯餃的功效與作用

1、溫胃散寒(han)。羊肉性溫味甘，可以起到一定溫胃散寒(han)的作用，尤其是在(zai)寒(han)冷時節更(geng)為明顯(xian)。

2、增進食欲(yu)。鮮而不(bu)膻，香(xiang)而不(bu)膩，適量食用有助于(yu)增進食欲(yu)。

3、溫補脾(pi)腎。羊肉性溫，入脾(pi)、胃、腎、心經，可以起到一定溫補氣(qi)血、益(yi)腎氣(qi)的(de)作用。

4、促進消化。羊肉富含優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合物等，常吃可(ke)以增加消化酶(mei)，有助于助脾胃(wei)消化。