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河南羊肉丸子的做法

1、加水(shui)沒過羊肉，加入20粒花椒，泡1小時，再打(da)成(cheng)餡。

2、順時針(zhen)方向(xiang)攪拌餡料(liao)(liao)，過(guo)程中慢(man)慢(man)加(jia)(jia)(jia)入(ru)其他(ta)材料(liao)(liao)。分兩次(ci)加(jia)(jia)(jia)入(ru)花椒水(shui)，之后分兩次(ci)打入(ru)雞蛋(dan)，再加(jia)(jia)(jia)入(ru)切碎的(de)蔥末，最后分三次(ci)加(jia)(jia)(jia)入(ru)淀粉。

3、鍋(guo)中加入開水，小火煮(zhu)，將肉餡擠成丸子(zi)下(xia)入鍋(guo)中，丸子(zi)漂浮后再煮(zhu)10分鐘，碗中撒鹽(yan)胡椒粉和(he)蔥花即可(ke)。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以補充身(shen)(shen)體(ti)所(suo)需的能量(liang)，羊肉里富含鈣離(li)子、鐵離(li)子，這些微(wei)量(liang)元素容(rong)易被機體(ti)吸收，然后會起到補氣血、安神、健脾胃的功(gong)效，非(fei)常適合身(shen)(shen)體(ti)虛弱、手術后的患(huan)者進食(shi)。

此外還可(ke)以(yi)緩解心慌(huang)、周身無力(li)、夜里失(shi)眠(mian)等癥狀。