1、加水沒(mei)過羊(yang)肉,加入(ru)20粒花椒,泡1小時(shi),再打(da)成餡(xian)。
2、順時針方向攪拌(ban)餡(xian)料(liao),過程中慢(man)慢(man)加(jia)入(ru)(ru)(ru)其他(ta)材料(liao)。分(fen)兩(liang)次(ci)(ci)(ci)加(jia)入(ru)(ru)(ru)花椒水(shui),之后(hou)分(fen)兩(liang)次(ci)(ci)(ci)打入(ru)(ru)(ru)雞蛋,再加(jia)入(ru)(ru)(ru)切碎(sui)的蔥(cong)末,最后(hou)分(fen)三次(ci)(ci)(ci)加(jia)入(ru)(ru)(ru)淀粉。
3、鍋(guo)中(zhong)加入開水,小火煮,將肉(rou)餡(xian)擠成丸子(zi)(zi)下(xia)入鍋(guo)中(zhong),丸子(zi)(zi)漂浮(fu)后再煮10分鐘,碗(wan)中(zhong)撒鹽胡椒(jiao)粉和蔥(cong)花即(ji)可。
可以補充(chong)身體(ti)所需(xu)的(de)能(neng)量,羊(yang)肉里富(fu)含(han)鈣離(li)子、鐵離(li)子,這些微量元素(su)容易被機體(ti)吸(xi)收,然后會起到補氣血、安(an)神、健(jian)脾(pi)胃的(de)功效,非常適(shi)合身體(ti)虛弱、手術后的(de)患(huan)者(zhe)進食(shi)。
此外還可以緩解(jie)心(xin)慌、周(zhou)身無力、夜(ye)里失眠等癥(zheng)狀。