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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)貼(tie)(tie)王酒店、鍋(guo)貼(tie)(tie)小二、得味餛飩(tun)鍋(guo)貼(tie)(tie)、李記鍋(guo)貼(tie)(tie)、小米鍋(guo)貼(tie)(tie)等在亳州都比較(jiao)出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞(ji)蛋清(qing)、鴨肝、吐司面包、生(sheng)菜、番(fan)茄片、面粉、花(hua)椒、發泡(pao)粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清放入碗中(zhong)，將(jiang)其打至發泡變(bian)硬后，接著便可加(jia)入適量的面(mian)(mian)粉，泡粉，食(shi)用鹽，用筷子輕輕的攪拌(ban)直到成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)，然后再另外取(qu)出一個(ge)碗，在碗中(zhong)加(jia)入蛋黃和少(shao)量的面(mian)(mian)粉，同樣(yang)攪拌(ban)均勻(yun)，制作成(cheng)面(mian)(mian)糊(hu)。

2、取出一(yi)個鍋，先用清水將鍋刷(shua)洗干凈后，再置于火上，然后等(deng)到鍋中殘余的(de)水燒干之后，便(bian)可放(fang)入花椒(jiao)和食用鹽(yan)在(zai)鍋中進行翻炒，直(zhi)到炒香，并且(qie)鍋中的(de)鹽(yan)成(cheng)為黃(huang)色的(de)時候，便(bian)可盛出來將其晾冷。

3、取(qu)出鴨肝(gan)，放入蒸(zheng)鍋中將其蒸(zheng)爛，然后切塊。

4、將(jiang)準備好的面包放在砧(zhen)板上(shang)(shang)，切成大約4厘米的圓片后，再(zai)將(jiang)蛋(dan)黃糊(hu)(hu)涂在上(shang)(shang)面，接(jie)著再(zai)把(ba)蛋(dan)清糊(hu)(hu)也挖一(yi)小(xiao)勺放在上(shang)(shang)面，再(zai)放入一(yi)塊鴨(ya)肝。

5、取出一個(ge)干凈的(de)鍋(guo)，在鍋(guo)中放(fang)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)植物油，等到鍋(guo)中的(de)油熱之后，把(ba)制(zhi)作好的(de)鍋(guo)貼(tie)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中炸熟(shu)，盛出裝入(ru)(ru)生(sheng)菜(cai)葉和番茄的(de)盤(pan)中，另外再準備一個(ge)小碟子，放(fang)入(ru)(ru)花椒鹽用于(yu)蘸食(shi)。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)(gan)臟屬于解(jie)毒(du)(du)(du)器官，食用鴨(ya)(ya)肝(gan)(gan)能夠為(wei)身體(ti)補充維生素B，補充對身體(ti)極為(wei)重(zhong)要的輔(fu)酶，這些(xie)輔(fu)酶對機(ji)體(ti)內一些(xie)有毒(du)(du)(du)成分解(jie)毒(du)(du)(du)有著(zhu)重(zhong)要的意義(yi)，適(shi)量食用鴨(ya)(ya)肝(gan)(gan)幫(bang)助身體(ti)排出毒(du)(du)(du)素。

2、動物肝臟中含有豐富的(de)維生素A，具有保護(hu)眼(yan)睛，維持正常視(shi)力，防(fang)止眼(yan)睛干(gan)澀、疲勞，改善夜(ye)盲(mang)等作用。

3、吃鴨肝(gan)可以(yi)幫(bang)助人(ren)們補充血(xue)(xue)紅蛋白所必須的(de)鐵元(yuan)素，具有很(hen)好的(de)補血(xue)(xue)作用(yong)，適(shi)量食(shi)用(yong)可以(yi)改(gai)善面色晄(huang)白、容易疲乏等貧血(xue)(xue)不適(shi)癥(zheng)狀。