庫倫蕎麥的蛋白(bai)質含(han)(han)量高于(yu)多數主糧(liang),豐富(fu)的膳食纖維是一般精制大米(mi)的十倍(bei),且富(fu)含(han)(han)微量元素和維生素,其(qi)中(zhong)生物質、黃酮蘆丁和葉(xie)綠素在人體生命(ming)代謝(xie)的過(guo)程(cheng)中(zhong)發揮著極其(qi)重要的作(zuo)用。
庫(ku)倫(lun)(lun)蕎(qiao)麥具有(you)軟化血(xue)管(guan)、降低血(xue)脂和降低膽(dan)固醇的(de)功(gong)能,對于糖尿病(bing)、高(gao)血(xue)壓、肥胖癥等慢性疾病(bing)有(you)極好(hao)的(de)療效,這也讓(rang)蕎(qiao)麥區(qu)別于其他谷(gu)類作物,在庫(ku)倫(lun)(lun)旗獨領風(feng)騷、獨享“凈腸(chang)草”“長壽(shou)食”稱號的(de)重要原因(yin),既可作口糧、又(you)可入(ru)藥。
庫侖蕎(qiao)麥可制成蕎(qiao)麥面,用(yong)于制作懶漢餅、貓耳(er)湯、鍋貼等幾十種風味獨特、營養豐富的蕎(qiao)麥食品。
庫侖蕎(qiao)麥除了可制作成(cheng)食品之外,還能制成(cheng)蕎(qiao)麥茶、蕎(qiao)麥枕、蕎(qiao)麥啤(pi)酒等(deng)精(jing)深(shen)開發產(chan)品。
1、蕎麥是一種(zhong)營(ying)養價值很高(gao)的粗糧,具有(you)止咳、平(ping)喘、祛(qu)痰(tan)的作用,可以在一定程(cheng)度上改善咳嗽。
2、蕎麥中的龍膽苦素有助于增強胰(yi)島(dao)素活性,促進胰(yi)島(dao)素分泌,從而幫助降低血(xue)糖(tang),對糖(tang)尿病患者有好處。
3、蕎麥含有(you)豐富的膳食纖維,能夠刺激(ji)腸道蠕動,幫(bang)助(zhu)消(xiao)化食物,對于(yu)改善(shan)便秘有(you)一定(ding)的幫(bang)助(zhu)。
4、蕎麥(mai)富(fu)含膳食纖維和植物蛋白質,可以(yi)降低血液(ye)中的(de)膽固醇含量、促(cu)進脂肪代謝、減少體內脂肪積累,幫助(zhu)減肥。