蒙(meng)(meng)古口蘑分(fen)布在內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)古、河北、東北三省西部地(di)區(qu)等,在內(nei)(nei)蒙(meng)(meng)古主要生長在錫林郭(guo)勒盟(meng)、呼倫貝爾盟(meng)等的(de)草(cao)原地(di)帶。
蒙古口蘑的菌肉肥(fei)厚,質地細致,郁香(xiang)醇正,味獨特鮮(xian)美,是我國(guo)北方草原盛產的“口蘑”之最(zui)上品。
根據(ju)子實(shi)體(ti)大(da)小、產地(di)不同等特點,分有(you)許多商品名稱(cheng),如(ru)幼小未開傘的(de)稱(cheng)“珍(zhen)珠蘑(mo)”,開傘后的(de)稱(cheng)“片蘑(mo)”等。
蒙古(gu)口蘑屬(shu)于低脂肪食品(pin),富含蛋白質(zhi),其(qi)組成中必需氨基酸含量(liang)豐富,可與(yu)動物食品(pin)中氨基酸互補(bu)平衡,可以在(zai)人體內得到(dao)更(geng)好的利用,因而具有很高的營養價值。
1、蒙古口蘑(mo)的(de)(de)作(zuo)用(yong)是宣腸益氣,對(dui)于(yu)消(xiao)化(hua)不(bu)良引起(qi)的(de)(de)腹脘長(chang)滿、泄瀉等癥(zheng)狀(zhuang)有(you)緩解治療的(de)(de)功效。對(dui)于(yu)消(xiao)化(hua)不(bu)好的(de)(de)人,可(ke)以吃蒙古口蘑(mo)來促進消(xiao)化(hua),緩解消(xiao)化(hua)不(bu)良帶來的(de)(de)不(bu)適癥(zheng)狀(zhuang)。同時(shi),蒙古口蘑(mo)對(dui)于(yu)小兒麻疹(zhen)還具有(you)一定(ding)的(de)(de)治療作(zuo)用(yong)。
2、蒙古口蘑當(dang)中的(de)多(duo)糖(tang)含量非常(chang)多(duo),可以(yi)用(yong)來(lai)當(dang)中原料使用(yong),幫助(zhu)提取食(shi)(shi)用(yong)菌多(duo)糖(tang)。食(shi)(shi)用(yong)菌多(duo)糖(tang)可以(yi)使機體(ti)(ti)免疫細胞的(de)活性大大增(zeng)強,讓機體(ti)(ti)對抗有(you)害微生物的(de)能力得(de)到增(zeng)強,蒙古口蘑還可以(yi)調節人體(ti)(ti)的(de)機能,增(zeng)強身(shen)體(ti)(ti)的(de)免疫能力。
3、蒙古口蘑當中礦物(wu)元素(su)(su)有(you)十多(duo)種(zhong),其中的硒(xi)元素(su)(su)含量非(fei)常(chang)高,僅僅次于靈芝,而硒(xi)元素(su)(su)是抗癌之王(wang),服用蒙古口蘑可以幫助抗癌。
1、蒙(meng)古口(kou)蘑蒸蛋:將蒙(meng)古口(kou)蘑切(qie)成小(xiao)塊(kuai),放入(ru)蒸蛋的材料中一起蒸熟即(ji)可。
2、蒙(meng)古(gu)口蘑(mo)炒青椒:將(jiang)蒙(meng)古(gu)口蘑(mo)洗(xi)干凈(jing)切成薄片,將(jiang)青椒洗(xi)凈(jing)切絲備用。熱鍋(guo)加(jia)油,放入(ru)蒙(meng)古(gu)口蘑(mo)和(he)青椒翻炒,加(jia)入(ru)鹽和(he)雞精等調(diao)味(wei)品(pin),最(zui)后加(jia)水淀粉攪拌(ban)均勻即(ji)可出鍋(guo)。
3、蒙古口(kou)蘑(mo)湯:將蒙古口(kou)蘑(mo)和(he)其他配料一起(qi)煮成湯。