白蘑菇烏雞湯
準備材(cai)料:烏(wu)雞、馬蹄、胡蘿卜2根、白(bai)蘑菇、黑木耳、鮮白(bai)蘑菇、姜(jiang)。
制作方法:
1、黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)和香菇(gu)分別用(yong)清水浸軟(ruan),洗凈,木(mu)(mu)耳(er)(er)撕成塊(kuai),香菇(gu)切半。
2、白蘑菇洗凈,每個切成(cheng)3份(fen),胡(hu)蘿卜(bu)洗凈切塊,馬(ma)蹄洗凈削皮。
3、洗凈宰好的烏雞(ji),斬塊,氽水(shui)撈起。
4、煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入雞塊、黑木耳、香菇(gu)、胡蘿(luo)卜和姜片,武火煮(zhu)沸,轉文火煲一個小時,再加白蘑菇(gu)、馬蹄繼續煲半(ban)個小時,下鹽調味即可食用。
1、白蘑(mo)菇中含有(you)豐富(fu)的(de)鈣以及維生(sheng)素(su)D,當白蘑(mo)菇受到紫外線(xian)照(zhao)射時,就會產生(sheng)大量的(de)維生(sheng)素(su)D。維生(sheng)素(su)D是人體所(suo)需的(de)必要維生(sheng)素(su),可以讓(rang)骨質的(de)密度、韌(ren)性有(you)所(suo)增加,從而預防骨質疏松。
2、白蘑菇中含有粗(cu)纖(xian)維(wei)、半粗(cu)纖(xian)維(wei)和木質素(su),可保(bao)持腸內水(shui)分平衡,還可吸收余下的膽固(gu)醇、糖分,將其排出體外,對預防(fang)便秘有利。
3、白蘑菇中(zhong)含有一(yi)種提取物質(zhi),即Act-2,該物質(zhi)具有鎮(zhen)痛(tong)、鎮(zhen)靜的功效。