新疆油(you)馓子是一(yi)道以面粉、清油(you)、花(hua)椒水等(deng)為主(zhu)要食(shi)材制作的(de)美食(shi),是一(yi)種油(you)炸食(shi)品(pin),香脆精美。油(you)馓子色澤黃亮,層(ceng)疊(die)陳列,輕巧美觀,干吃香脆可口,泡過牛奶(nai)或奶(nai)茶后入口即化。
1、備好(hao)面粉、清油、鹽、花椒油、花椒水(shui)、雞蛋、蛋黃等食材(cai)。
2、把食(shi)材和成面團,做成面劑子,醒30分鐘(zhong)。
3、將面團搓成圓(yuan)圈,再醒(xing)發30分鐘。
4、把面盤起來,做成30厘米-50厘米左右長(chang)短。
5、鍋里(li)放入油(you),開火把油(you)溫升(sheng)至200度(du)左(zuo)右。
6、將(jiang)盤好的面放進(jin)去,炸制金黃色即(ji)可出鍋(guo)。