1、補充營養
清涼糕中含(han)有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物、維生素以及(ji)鈣、磷(lin)、鐵等營養成分,適量食用(yong),可幫(bang)助機體補充部分營養物質(zhi),促進代(dai)謝。
2、提供能量
清涼糕(gao)中含有豐富的碳水化(hua)(hua)合物,經人體消化(hua)(hua)吸(xi)收(shou)后可(ke)轉化(hua)(hua)為(wei)(wei)熱(re)量,可(ke)以為(wei)(wei)日(ri)常(chang)活動提供能量。
3、其他作用
清涼(liang)糕涼(liang)而不寒,有清熱解暑、滋(zi)陰養(yang)顏、潤(run)燥護膚等功(gong)效。
用料:番薯粉(fen)、白糖、醋(cu)、薄荷油
做法:
1、取(qu)適量的番薯粉,用水化(hua)開(kai)。
2、搗好的(de)粉(fen)中(zhong)加入適量的(de)水(shui),攪拌,用紗布過濾(lv),這樣(yang)生粉(fen)中(zhong)的(de)雜質就留在(zai)布內(nei)了,將過濾(lv)下來的(de)番(fan)薯粉(fen)和清水(shui)靜置1小時左右(you),使其沉淀,再將水輕輕的倒出,留下番薯粉。
3、沉淀下來(lai)的生粉中(zhong)適量許水攪拌(ban)均勻(yun),鍋(guo)中(zhong)加(jia)入適量的水,燒開,將攪拌(ban)均勻(yun)的番薯粉水慢倒(dao)入鍋(guo)中(zhong),一定要(yao)用小火,不然會糊的
4、往同一個方向慢慢攪拌,直至乳白色液體漸漸變成半(ban)透明(ming)狀,就可以(yi)關火了(le)。
5、出鍋裝(zhuang)入合適的容器里晾涼。
6、放入(ru)冰(bing)箱內(nei)冷(leng)藏(zang),若(ruo)干小時后(hou)取出,切成方塊。然后(hou)將清涼糕放入(ru)涼開水,加白糖,醋,最好還(huan)有薄荷油(you),一碗冰(bing)冰(bing)涼涼清涼解暑佳品就完成了。
1、清涼(liang)糕建議(yi)當(dang)天(tian)做當(dang)天(tian)吃完,冰箱冷(leng)藏過夜口(kou)感(gan)會變;
2、清(qing)涼糕中也(ye)可以加(jia)點醋(cu)或者黃酒,都(dou)是當地比較特(te)殊的吃法。