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巧果基本介紹

七夕節流傳下來很多風俗(su)(su)習慣，其中關于(yu)食俗(su)(su)方面，就有吃巧果(guo)。七夕將至，老傳統要吃“巧果”，傳統浪漫要懂(dong)，寓意愛(ai)情長長久(jiu)久(jiu)。這里說的“巧果”它不是(shi)一種水果，而(er)是(shi)一種點心，它是(shi)用(yong)面粉或者是(shi)米粉制作成的油氽點心。

在《東京夢(meng)華(hua)錄(lu)》中把巧果還稱(cheng)之為“笑靨兒”、“果實(shi)花(hua)樣(yang)”，這個(ge)“巧”和(he)(he)“橋(qiao)(qiao)”諧音，古人認(ren)為，在七(qi)月初七(qi)吃巧果，不僅(jin)能幫助牛(niu)郎(lang)和(he)(he)織女在鵲橋(qiao)(qiao)上相會，而且自(zi)己的心愿也能通過“巧”（橋(qiao)(qiao)）來(lai)實(shi)現，本身(shen)七(qi)夕(xi)節，就是中國(guo)的情人節，所(suo)以吃巧果，也是中國(guo)人獨有(you)的浪漫，也寓意著愛情長長久久。

巧果制作方法

用料：糖粉、水、雞蛋、白油(you)(you)、豬油(you)(you)、酥油(you)(you)、低粉、蘇打、蛋糕碎、麥芽糖、白芝麻

做法：

1、白油、豬油和酥(su)油、糖粉、麥(mai)芽(ya)糖、臭粉、蛋糕碎入攪(jiao)面缸拌(ban)勻(yun)化(hua)糖（油脂不(bu)能攪(jiao)發）；

2、加入雞(ji)蛋拌(ban)勻再加入水拌(ban)勻；

3、再加入低粉、BP、蘇(su)打（過篩）拌(ban)勻（不(bu)沾手）；

4、從“3”中拿出(chu)一部(bu)分，底部(bu)沾滿白(bai)芝麻，搟(xian)制約0.2cm-0.3cm的厚度(du)；

5、用橢圓形模具印模入盤烘烤(kao)，面(mian)火180度，底火140度，10-12分鐘即可(ke)。

巧果歷史起源

每年的(de)農歷七月初七，相(xiang)傳是(shi)牛(niu)郎和織女(nv)從鵲橋渡銀河相(xiang)會的(de)日子(zi)，民(min)間(jian)稱為(wei)"七夕節"。全國各(ge)地在這天(tian)都(dou)有不(bu)同(tong)的紀念(nian)風俗(su)，溫州也不(bu)例外。

麻巧(也(ye)有叫(jiao)"巧食"的)是七夕不可缺少(shao)的(de)重要(yao)食品(pin)，它(ta)是用面粉制(zhi)成舌(she)狀糖(tang)糕(gao)，再撒上芝麻(ma)，放鍋(guo)內油炸后即成麻(ma)巧，(不過麻(ma)巧都(dou)用(yong)現代的烘焙(bei)工藝，而(er)不再用(yong)油炸了)。過去每到七夕節晚(wan)上(shang)，各家都在自家庭院內(nei)擺(bai)上(shang)麻巧，蓮蓬，白(bai)藕(ou)等食物(wu)，女(nv)孩則(ze)對月穿針，以(yi)祈(qi)求織(zhi)女(nv)能(neng)賜以(yi)巧技，還有用麻巧系(xi)上(shang)小孩端午所佩的"長(chang)命(ming)縷"擲于屋背上，意寓(yu)讓喜鵲銜去搭橋(qiao)，幫助織女渡(du)過銀河去和牛郎相(xiang)會。

溫(wen)州民間(jian)還有上(shang)輩(如母親)給下(xia)輩(如巳出嫁的(de)女兒)送麻(ma)巧的(de)習俗，七夕節(jie)仍(reng)是溫州民間一(yi)個富(fu)有浪(lang)漫色(se)彩和美麗傳說的(de)傳統節(jie)日，但其中一(yi)些(xie)習俗巳(si)漸漸淡化(hua)，甚(shen)至消(xiao)失(shi)了，唯有“麻(ma)巧”這一(yi)溫州傳統食(shi)品和象(xiang)征(zheng)忠貞愛情牛(niu)郎織女故(gu)事(shi)一(yi)直流傳至今，家喻戶(hu)曉(xiao)。