用料:取南杏(xing)仁12克,劍花干品30克(鮮(xian)劍花250克),蜜棗2枚(mei),鮮(xian)豬肺(fei)500克。
步驟:
1、準備南杏仁12克(ke)(ke),劍(jian)花(hua)干品30克(ke)(ke)或鮮(xian)劍(jian)花(hua)250克(ke)(ke),蜜棗2枚,鮮(xian)豬肺(fei)500克(ke)(ke),少許鹽(yan)。
2、將鮮豬(zhu)(zhu)肺用清水(shui)洗凈(jing),買回(hui)來的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肺不要切(qie)爛,用水(shui)喉對著氣管(guan)往(wang)豬(zhu)(zhu)肺里面灌水(shui),裝得漲(zhang)漲(zhang)之后(hou)像心肺復(fu)蘇那樣(yang)輕輕的(de)(de)壓豬(zhu)(zhu)肺,把里面的(de)(de)血水(shui)排出(chu),多(duo)次重復(fu)這個步驟;
3、南(nan)杏仁用(yong)溫水稍浸(jin),去外皮洗凈,劍(jian)花用(yong)清水浸(jin)潤洗凈;
4、燒一大鍋(guo)水,里(li)面放姜蔥料(liao)酒(jiu),冷水把豬肺整(zheng)個下鍋(guo)一直煮至沸(fei)騰大概5分鐘,撈(lao)起豬肺洗掉浮沫(mo),切成小塊,如果有黑色的部分切掉不要;
5、將(jiang)南杏仁、劍花(hua)、蜜棗、豬肺一(yi)同放進(jin)湯鍋(guo),加適(shi)量清水,先武火煮沸,后文火煲煮1小時(shi),加鹽調味(wei)即可。
1、補肺(fei)(fei)(fei)潤(run)(run)燥(zao):豬肺(fei)(fei)(fei)湯(tang)性平(ping)味甘,有補肺(fei)(fei)(fei)潤(run)(run)燥(zao)的功效。可(ke)有效緩解肺(fei)(fei)(fei)虛(xu)氣短(duan)、虛(xu)勞羸弱、消(xiao)渴等癥。
2、止咳(ke)平喘(chuan):杏仁劍花燉豬(zhu)肺可以(yi)促進體內毒素和垃圾的(de)排出,有利(li)于降火,可以(yi)緩解由于肺火旺盛引發(fa)的(de)咳(ke)嗽、咳(ke)喘(chuan)等情況。豬(zhu)肺可入肺經(jing),適量飲用豬(zhu)肺湯(tang)能夠補肺虛和止咳(ke)嗽,可改善肺結核導(dao)致的(de)咳(ke)嗽等病癥。
3、健脾胃:豬肺湯具有健脾胃的(de)功效,常喝豬肺湯能改(gai)善脾胃功能,緩解脾胃虛弱導致的(de)食欲不振、泄瀉下痢(li)等(deng)癥狀(zhuang)。