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桂花楂糕價值功效

1、促進消化

桂花山楂糕中含有豐富的(de)維生(sheng)素C、維生素B、胡蘿卜素及多(duo)種有機酸，有利于(yu)增加胃中消(xiao)(xiao)化酶的分泌(mi)，而且(qie)桂花(hua)山楂(zha)糕中還含有蛋(dan)白酶、脂肪酸等成分，有利于(yu)促進肉食的分解消(xiao)(xiao)化，從而達到促消(xiao)(xiao)化作用。

2、降血壓

桂花山楂糕(gao)中(zhong)含(han)有黃酮(tong)、三萜酸(suan)(suan)、熊果酸(suan)(suan)等成分，可(ke)顯著(zhu)降低血(xue)壓。

3、抗衰老

桂(gui)花山楂糕含(han)有豐富的黃酮類和維生(sheng)素(su)C、胡蘿卜(bu)素等物質，有利于(yu)阻斷并(bing)減少(shao)自由基的生成，而且(qie)能增強機體的免疫力，從而達到防(fang)衰老、抗癌(ai)的作用(yong)。

桂花楂糕制作方法

用料：山楂、白砂糖、桂花、清水(shui)

做法：

1、山楂洗凈去核。

2、放(fang)入鍋中，加入水。

3、將山楂熬至軟爛(lan)。

4、放入料(liao)理機中，打成蓉。

5、再用篩子過(guo)濾一下(xia)。

6、濾好的(de)山楂糊非常細膩。

7、再次放入(ru)鍋中，加入(ru)白砂糖和(he)桂花。建議用大點的厚底不銹鋼平底鍋。

8、不挺的攪(jiao)拌熬(ao)煮。

9、炒(chao)至(zhi)非常粘稠的時(shi)候，山(shan)楂略微發黑(hei)，感(gan)覺鏟子有阻力了，即可關火。

10、將炒好的山楂糕倒入，晾(liang)涼(liang)以后就可切片了。

桂花楂糕歷史起源

據(ju)徐州《銅山縣志(zhi)》載(zai)：“士(shi)人(ren)磨楂實為糜，和以(yi)飴，曰楂糕”。《徐州文史資(zi)料》第三輯詠楂糕詩云：“紅(hong)如朱(zhu)砂(sha)透如晶，色似珊瑚質(zhi)更瑩。金桂飄香果酸(suan)釅，味(wei)回(hui)津液兩頰生”。