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樂平谷酒品質特點

1、原(yuan)料采(cai)用純稻谷（米香型白酒原(yuan)料均為大米）。

2、曲為藥曲，用海(hai)馬、杜(du)仲(zhong)、當歸(gui)、首烏等六十三種中草(cao)藥制(zhi)成(cheng)的小曲為糖化發酵劑。

3、大缸發酵（其它用小壇）。特色(se)四、工藝精(jing)細，如攤涼、拌曲，采(cai)用竹墊墊底等。因此其風味(wei)口(kou)感米香(xiang)純(chun)正，且有(you)清雅的(de)谷香(xiang)和(he)藥香(xiang)，入口(kou)醇(chun)和(he)、綿甜、爽洌、落口(kou)爽凈，回味(wei)怡暢(chang)，具有(you)有(you)別于其它米香(xiang)白酒的(de)獨特風格。

樂平谷酒價值功效

釀制成(cheng)功的(de)樂平谷酒擁有獨特的(de)醇香，正所(suo)謂(wei)“酒(jiu)香不怕巷子深(shen)”，即便(bian)(bian)是隔著深(shen)厚的(de)土地(di)，地(di)面(mian)上的(de)人(ren)們依舊能聞到樂(le)平(ping)谷酒(jiu)的(de)濃香。舀一(yi)壺谷酒(jiu)，入口先是綿軟，回味時便(bian)(bian)是醇香，細(xi)膩又(you)豐富。此外，樂(le)平(ping)谷酒(jiu)久儲不淡，反而(er)會因為陳放的(de)時間而(er)香醇。

在營養(yang)(yang)價值(zhi)方面(mian)樂平谷(gu)酒的(de)功效也是不可忽(hu)視的(de)。適(shi)(shi)量飲用樂平谷(gu)酒有(you)(you)助于通暢(chang)血脈，并(bing)具(ju)有(you)(you)升陽(yang)益(yi)氣的(de)作用。在中(zhong)(zhong)醫(yi)理(li)論(lun)中(zhong)(zhong)，它被認為是溫中(zhong)(zhong)益(yi)氣的(de)補(bu)品，能夠(gou)為人體(ti)提供熱量和(he)(he)營養(yang)(yang)物質，增強體(ti)力(li)和(he)(he)免疫力(li)。因此，適(shi)(shi)度飲用樂平谷(gu)酒有(you)(you)助于身體(ti)健康。

樂平谷酒榮譽認證

1993年，高(gao)檔(dang)樂平谷酒“南(nan)酒”在(zai)香港參加國(guo)際名酒評(ping)比，榮獲(huo)國(guo)際金獎(jiang)。

2015年，樂(le)平谷酒在(zai)國內首創了“塔前(qian)窖”草本原(yuan)香(xiang)型白(bai)酒，連(lian)續兩年奪(duo)得江西(xi)省“生(sheng)態鄱陽湖，綠色農產品”博覽(lan)會金獎。

2019年12月，“樂(le)平谷酒(jiu)”注冊為國(guo)家地(di)名標識(shi)證明商標，同時(shi)使用中(zhong)華人民共和國(guo)地(di)理標志專用標志。

樂平谷酒歷史起源

樂平谷酒歷史悠(you)久(jiu)，文(wen)化厚重，品質優良，風味獨特，自古盛名遠揚。據《饒州府志(zhi)》載(zai)：樂平“秋穡既登(deng)，閑有(you)鬻(yu)石炭、青靛、甘蔗、燒酒(jiu)(jiu)等物，往(wang)(wang)來吳楚市(shi)易，稍獲贏(ying)余(yu)，賦稅日用咸取給焉。”由此可(ke)見(jian)，樂(le)平(ping)燒酒(jiu)(jiu)自古(gu)(gu)就在吳越各地(di)市(shi)場銷售(shou)。尤其在清代同治年(nian)以來，樂(le)平(ping)燒酒(jiu)(jiu)名揚饒州(zhou)(zhou)、香(xiang)溢江(jiang)右(you)，一直是樂(le)平(ping)大(da)宗傳統外銷商品，除(chu)供應附近各縣外，大(da)量銷往(wang)(wang)長江(jiang)中(zhong)下游(you)各地(di)，尤其暢銷于(yu)南(nan)昌、九江(jiang)、武漢、安慶(qing)、蕪湖(hu)、屯(tun)溪、南(nan)京、鎮江(jiang)、上海、福州(zhou)(zhou)等商埠(bu)。宋(song)代詩人權邦彥所作《樂(le)平(ping)道中(zhong)》一詩，生動描繪(hui)了樂(le)平(ping)“稻米(mi)流脂(zhi)”酒(jiu)(jiu)風盛行和百姓(xing)熱情豪(hao)爽的(de)(de)情景：“稻米(mi)流脂(zhi)姜紫牙，芋魁肥白蔗糖(tang)沙(sha)。村村沽酒(jiu)(jiu)喚(huan)客(ke)吃，并舍有(you)溪魚可(ke)叉。桴(fu)鼓(gu)不鳴(ming)盜(dao)賊少，雞豚里社語(yu)聲嘩(hua)。賽神(shen)還(huan)了今年(nian)愿，又整(zheng)明年(nian)龍骨(gu)車。”相傳撫州(zhou)(zhou)知(zhi)府贊饒州(zhou)(zhou)七縣做詩云“初(chu)到饒州(zhou)(zhou)，安仁(ren)請坐，擺起(qi)浮梁(liang)碗(wan)盞(zhan)，蒸起(qi)樂(le)平(ping)燒酒(jiu)(jiu)，一飲余(yu)干(gan)。德(de)興洋洋，享(xiang)不盡萬年(nian)之(zhi)福。”經過千(qian)年(nian)的(de)(de)歷(li)史(shi)傳承，樂(le)平(ping)谷酒(jiu)(jiu)形成了以優質稻米(mi)為(wei)主要原料、以酒(jiu)(jiu)曲為(wei)糖(tang)化發(fa)(fa)酵劑(ji)、以發(fa)(fa)酵餾為(wei)主要工藝(yi)的(de)(de)獨具地(di)域特色的(de)(de)古(gu)(gu)法(fa)釀酒(jiu)(jiu)技藝(yi)。