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日照海米介紹

日照(zhao)海(hai)(hai)米(mi)為海(hai)(hai)產(chan)白蝦、紅蝦、青(qing)蝦加鹽水焯后曬干，納(na)入袋中(zhong)，撲(pu)打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜(za)而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫(tuo)殼(ke)等工(gong)序制成的產(chan)品(pin)。因(yin)如舂谷成米(mi)，故稱海(hai)(hai)米(mi)。以白蝦米(mi)為上品(pin)，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉(rou)(rou)皆為白色，故前人有“曲身小子(zi)玉腰肢，二(er)寸銀須一寸肌”之詠。海(hai)(hai)米(mi)食用前加水浸透，肉(rou)(rou)質軟嫩(nen)、味道鮮醇，煎、炒(chao)、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。日照(zhao)海(hai)(hai)米(mi)上市時(shi)間(jian)是什么時(shi)候(hou)？日照(zhao)海(hai)(hai)米(mi)在二(er)月(yue)到十一月(yue)都大(da)量上市。

日照海米有別的名嗎

日照海(hai)米，又名金鉤蝦米，別名海(hai)米、金鉤、開洋，顏色金黃(huang)、體狀如(ru)鉤，味道甘(gan)美，故稱“金鉤蝦米”，為蝦米之上品，是山東日照海(hai)珍(zhen)品之一。

日照海米的營養價值

海蝦營養豐富(fu)，含蛋(dan)白質(zhi)是魚(yu)、蛋(dan)、奶的(de)(de)幾倍到幾十倍；還含有(you)豐富(fu)的(de)(de)鉀、碘(dian)、鎂(mei)、磷等礦物質(zhi)及(ji)維生(sheng)素A、氨(an)茶堿等成(cheng)分，且其肉(rou)質(zhi)松軟，易(yi)消化，對身體虛弱(ruo)以及(ji)病后需(xu)要調養的(de)(de)人是極(ji)好的(de)(de)食(shi)物。

日照海米怎么保存

1、淡質蝦(xia)米可攤在(zai)太陽下，待其干后，裝(zhuang)入瓶內(nei)，保存(cun)起(qi)來；

2、咸質蝦米，切忌在陽光(guang)下(xia)晾曬，只能將(jiang)其攤在陰(yin)涼(liang)處風干，在裝(zhuang)進瓶中；

3、無論是保(bao)存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶(ping)中放入適(shi)量(liang)大蒜，以避免蟲(chong)蛀。

日照海米怎么吃

1、蝦米做湯、做菜肴(yao)的配料均可；

2、泡發海米前先用清水沖洗一下，然后(hou)放入溫水中浸泡至軟即可(ke)；

3、泡(pao)海米(mi)的水(shui)，營養(yang)豐富可用于烹制(zhi)菜肴。

日照海米宜忌人群

適合人群：一般人群均(jun)可食用

1、中老年人、孕婦、心血管病患(huan)者(zhe)、腎虛陽痿、男性不育(yu)癥、腰(yao)腳(jiao)無力(li)之人尤其(qi)適(shi)合食用(yong)；

2、宿疾者(zhe)(zhe)、正值上火之時者(zhe)(zhe)、患(huan)過敏(min)性(xing)鼻炎(yan)、支氣(qi)管炎(yan)、反(fan)復發(fa)作性(xing)過敏(min)性(xing)皮炎(yan)的老(lao)年人(ren)、患(huan)有皮膚疥(jie)癬者(zhe)(zhe)忌食。