姬松茸的功效與作用

1、增強免疫力

姬松茸(rong)中(zhong)含有大量的(de)天然多糖(tang)，這種(zhong)物質的(de)含量比(bi)名貴中(zhong)藥靈芝還要(yao)高(gao)好幾(ji)倍，這種(zhong)多糖(tang)進(jin)入(ru)人(ren)體以(yi)后可(ke)以(yi)直接作(zuo)用于人(ren)類的(de)免疫(yi)(yi)系統，可(ke)以(yi)提高(gao)免疫(yi)(yi)細胞的(de)活性，能減少多種(zhong)常見疾病的(de)發(fa)生。

2、抗病毒

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姬松茸是一種可(ke)以(yi)抗病毒的(de)(de)(de)特(te)色食材，它能(neng)(neng)提(ti)高人(ren)體內吞噬細胞的(de)(de)(de)活性，也可(ke)以(yi)抑制病毒的(de)(de)(de)再生，另外人(ren)們食用姬松茸還能(neng)(neng)提(ti)高骨髓的(de)(de)(de)造血能(neng)(neng)力，可(ke)以(yi)讓(rang)血紅蛋白(bai)的(de)(de)(de)數量(liang)明顯增加(jia)，平時食用可(ke)以(yi)預防癌癥，也可(ke)以(yi)減少化(hua)療(liao)放療(liao)對人(ren)類身體傷害，更能(neng)(neng)降(jiang)低白(bai)血病的(de)(de)(de)發生機率。

3、保護肝腎

姬松茸對(dui)(dui)人類的(de)肝(gan)(gan)腎有良好的(de)保護作(zuo)用，它(ta)可(ke)以提(ti)高肝(gan)(gan)臟的(de)解毒(du)能力，也能抑制病(bing)毒(du)對(dui)(dui)肝(gan)(gan)臟的(de)傷害，對(dui)(dui)一(yi)些高發(fa)肝(gan)(gan)病(bing)有一(yi)定的(de)預防功效，另外姬(ji)松茸還能提(ti)高腎臟功能，加快小(xiao)便生成和(he)排出，對(dui)(dui)人類的(de)水腫和(he)小(xiao)便不(bu)利也有一(yi)定的(de)預防功效。

4、促進造血功能

通過改善化(hua)療對骨髓造血(xue)(xue)功能的(de)抑制，使外周血(xue)(xue)紅蛋白(bai)濃度、血(xue)(xue)小板及(ji)白(bai)細胞總(zong)數趨(qu)向正常值(zhi)，同時對瘤細胞具有抑制作用(yong)，長期(qi)服用(yong)可固(gu)本安康(kang)。

姬松茸和松茸的區別

1、科屬不同

姬松茸(rong)是(shi)蘑(mo)菇(gu)科蘑(mo)菇(gu)屬(shu)食(shi)材；而松茸(rong)是(shi)口(kou)蘑(mo)科口(kou)蘑(mo)屬(shu)食(shi)材。

2、形態不同

姬(ji)松茸子實體粗壯，菌(jun)蓋(gai)直徑(jing)5-11厘米，初為(wei)半球形，逐漸成饅頭形最后(hou)為(wei)平(ping)展，頂部中央(yang)平(ping)坦，表面有(you)淡褐色至栗色的(de)纖維狀(zhuang)鱗片，蓋(gai)緣(yuan)有(you)菌(jun)幕的(de)碎片。菌(jun)蓋(gai)中心的(de)菌(jun)肉厚達11毫米，邊緣(yuan)的(de)菌(jun)肉薄，菌(jun)肉白色，受傷(shang)后(hou)變(bian)微橙(cheng)黃色。

松茸子(zi)實體(ti)單生(sheng)、叢生(sheng)或群生(sheng)，子(zi)實體(ti)中(zhong)等大至(zhi)稍(shao)大，幼時半球形，后呈扁平(ping)至(zhi)稍(shao)扁平(ping)，表面菱色、淺(qian)褐色、深褐色至(zhi)深肉(rou)桂色，中(zhong)部往(wang)往(wang)有(you)深色鱗片，而邊緣(yuan)常有(you)污白色毛(mao)狀或絮狀鱗片，菌(jun)肉(rou)白色，稍(shao)厚或厚，細(xi)密，具(ju)香味。

3、生活習性不同

姬(ji)松(song)茸的(de)生命力強(qiang)一些，適合在(zai)高(gao)溫潮濕的(de)環(huan)境下(xia)自(zi)然生長；而松(song)茸對環(huan)境要求比較嚴格，通常都是(shi)人(ren)工將其養殖(zhi)的(de)。

4、產地不同

姬松茸原(yuan)產美國和巴西(xi)；而松茸在(zai)中國很多地區都(dou)有。

5、口感氣味不同

姬(ji)松(song)(song)茸帶有(you)杏(xing)仁的(de)(de)香味，口感(gan)脆嫩；而(er)松(song)(song)茸具有(you)一種(zhong)(zhong)獨特(te)的(de)(de)香氣，就連浸泡松(song)(song)茸的(de)(de)水都彌漫著這一種(zhong)(zhong)香味，吃起(qi)來口感(gan)非常的(de)(de)爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨湯】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽適量(liang)、料酒1勺(shao)

做法：

1、把姬(ji)松茸用(yong)溫開水泡軟，反復清洗幾次；

2、排骨切成大塊，放入沸水中焯(zhuo)水撈起(qi)。

3、姜切片(pian)，枸杞泡軟(ruan)后洗凈(jing)。

4、煲(bao)里加涼水，加排骨、料(liao)酒大火(huo)燒開，加姜片轉小火(huo)煲(bao)30分鐘。

5、加姬松茸，枸(gou)杞再煲(bao)20分鐘加鹽再燉2分鐘即可。

【姬松茸雞肉湯】

材料：仔雞1只、干姬松茸30克、蔥、姜(jiang)各適量(liang)、醬油(you)一勺、冰糖20克、紹酒(jiu)1勺、食鹽1勺

做法：

1、干姬松茸用溫水浸泡10分(fen)鐘時(shi)間(jian)(jian)，用牙刷(shua)(shua)刷(shua)(shua)洗去末端的泥沙，用清水繼續浸泡1小(xiao)時(shi)左(zuo)右的時(shi)間(jian)(jian)。

2、泡發的姬(ji)松茸洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)，瀝干水，待用，仔雞宰殺洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)后(hou)剁(duo)小塊(kuai)。

3、鍋內加油，到(dao)五(wu)成熱的(de)時(shi)候，加入雞(ji)塊(kuai)，姜片，編(bian)炒(chao)至雞(ji)皮略為(wei)發干冒(mao)油的(de)時(shi)候加入紹酒，翻(fan)炒(chao)均勻。

4、加(jia)(jia)入醬油，仔細翻(fan)炒使雞上色將(jiang)雞肉(rou)倒入砂鍋中，加(jia)(jia)適量開水(shui)加(jia)(jia)入姬松(song)茸。

5、之后加入冰糖，大火燒開，撇去浮沫，換小火燉(dun)煮60分鐘時間，翻均勻。

6、最(zui)后加入適(shi)量(liang)的食鹽調味，出(chu)過之前撒上蔥(cong)花即(ji)可(ke)。

【煎姬松茸】

材料：姬(ji)松茸5個，鹽(yan)適量，小蔥1根，黃油10克(ke)

做法：

1、姬松茸(rong)在流(liu)動水流(liu)下沖洗(xi)，用兩根(gen)牙(ya)簽刮掉表(biao)面的泥(ni)土，底部需要切掉一點，然后切片；

2、開小(xiao)火，下(xia)一小(xiao)塊黃油，融化后把松茸放進(jin)去煎；

3、兩面都(dou)煎好后，撒一點鹽上去，攪和攪和撒蔥花。