毛尖蘑菇的營養成分

1、毛尖蘑含(han)(han)有人體所(suo)需(xu)的(de)18種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸，特別是含(han)(han)有人體所(suo)不能合成的(de)8種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸、葡聚糖(tang)、菌蛋白、碳水化合物等營養(yang)成分。

2、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和(he)多種礦物質(zhi)元素(su)，如鐵、鉀、鋅、硒等(deng)元素(su)，含甘露醇、D-蘇糖(tang)醇，都高于其它菌類(lei)。

3、毛尖蘑的蛋白質含(han)量(liang)高達19.55%，其(qi)本身富含(han)油脂(zhi)，使(shi)所(suo)含(han)的脂(zhi)溶性(xing)維(wei)生素更易(yi)為(wei)人(ren)體所(suo)吸收，對體弱、病后虛(xu)羸、易(yi)饑餓(e)的人(ren)都有很好的補養(yang)作用。

毛尖蘑的功效與作用

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1、抗病防癌

毛尖蘑的(de)保健功效特別出色，這種食材中含(han)(han)有(you)十幾種氨(an)基酸，其(qi)中有(you)八種是人(ren)體無(wu)法合(he)(he)成(cheng)的(de)，另(ling)外(wai)毛尖蘑中還含(han)(han)有(you)一些(xie)(xie)葡萄糖和(he)菌蛋白以(yi)及碳水化合(he)(he)物，這些(xie)(xie)物質被人(ren)體吸收以(yi)后，可以(yi)提高免疫細胞活性(xing)，能讓(rang)人(ren)體的(de)抗病能力明顯提高。

2、降膽固醇

毛(mao)尖蘑中含有(you)(you)多種對人(ren)體(ti)有(you)(you)益的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素(su)，這些物質進(jin)入人(ren)體(ti)以后能清理人(ren)體(ti)內的(de)(de)膽固醇，也能凈化血液，可以清理血液中的(de)(de)多種毒(du)素(su)，可以增加(jia)血管(guan)彈性，促進(jin)血液循環，對人(ren)類的(de)(de)高血壓(ya)和高血脂(zhi)都有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)預防作用。

3、預防便秘

毛尖(jian)蘑(mo)有(you)一種(zhong)天然的(de)香(xiang)氣，具有(you)很強的(de)開胃作用，而且(qie)毛尖(jian)蘑(mo)含有(you)大(da)量(liang)的(de)纖(xian)維(wei)素(su)，這種(zhong)物質可(ke)以加快腸胃蠕動，也能(neng)(neng)清理(li)體內(nei)毒(du)素(su)，可(ke)以預(yu)防便秘，另外毛尖(jian)蘑(mo)中(zhong)還(huan)含有(you)大(da)量(liang)的(de)多糖和維(wei)生(sheng)素(su)E，這些物質可(ke)以滋養肌(ji)膚，也能(neng)(neng)延緩衰老。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主(zhu)料：童子(zi)雞(ji)750克(ke)-1000克(ke)、毛尖蘑75克(ke)

調料(liao)：蔥、姜、干紅辣椒、大料(liao)、醬油、料(liao)酒、鹽、糖、食用(yong)油

做法：

1、將小仔雞洗凈(jing)，剁成小塊(kuai)；將浸泡半(ban)日的毛尖蘑乘出待用；

2、鍋燒熱，放入(ru)少量油，待油熱后放入(ru)雞塊翻炒；

3、至雞肉變(bian)色(se)放入蔥(cong)、姜(jiang)、大料、干紅辣椒、鹽、醬油(you)、糖(tang)、料酒，將顏色(se)炒(chao)勻；

4、加入(ru)浸泡毛尖蘑的水，燉十分鐘左右(you)后倒(dao)入(ru)蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料：鮮毛尖(jian)蘑(mo)、培根、紫菜

輔料：黃油、牛奶、面粉

調料(liao)：食用油(you)、黃(huang)油(you)、雞精、鹽

做法：

1、將毛(mao)(mao)尖蘑切成(cheng)片(pian)，培根切成(cheng)條，再(zai)將毛(mao)(mao)尖蘑與(yu)牛奶一(yi)起放入粉碎機內打碎；

2、鍋(guo)點(dian)火倒少許油，把培根放(fang)入鍋(guo)內煎一下(xia)撈(lao)出(chu)控油；

3、把黃(huang)油化開，加少許(xu)面粉(fen)炒出(chu)香(xiang)味，再將(jiang)打(da)好的毛尖蘑(mo)倒入鍋中；

4、加雞精、鹽，燒開后出(chu)鍋，在(zai)湯(tang)內放入紫(zi)菜和培根即可食(shi)用(yong)。