真姬菇的功效與作用

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1、提(ti)升機體(ti)免(mian)疫能(neng)力：蟹味(wei)菇的成分(fen)可提(ti)高T淋巴細胞作用，進而(er)提(ti)升機體(ti)抵擋各(ge)種各(ge)樣病癥的免(mian)疫能(neng)力。

2、止痛(tong)、鎮(zhen)定(ding)：墨西哥某科學(xue)研(yan)究(jiu)從(cong)蟹味菇(gu)中獲(huo)取到一種物質具(ju)備(bei)止痛(tong)、鎮(zhen)定(ding)的作用，聽(ting)說(shuo)其(qi)止痛(tong)實際效果可替代鎮(zhen)靜劑。

3、化痰(tan)止咳(ke)：蟹味菇(gu)萃取液用臨床(chuang)實驗，發覺(jue)其有顯著的鎮咳(ke)、稀止咳(ke)化痰(tan)液的功效。

4、潤腸(chang)身體排毒：蟹味菇中帶有(you)身體無法消化吸收的膳食(shi)纖維(wei)、半膳食(shi)纖維(wei)和木質(zhi)纖維(wei)素，可(ke)維(wei)持腸(chang)內水分平衡，還可(ke)消化吸收剩下的膽固醇、糖份，將其(qi)排出來身體之(zhi)外(wai)，對防止便秘、直腸(chang)癌、動脈硬化、糖尿病等都十(shi)分有(you)益。

5、蟹(xie)味(wei)菇對減少血壓有顯(xian)著實(shi)際效果(guo)。

真姬菇的做法

【真姬菇豆腐紫菜湯】

材料(liao)：真姬(ji)菇100g；紫菜（干）5g；水豆腐100g；調料(liao)：鹽(yan)少許，清水，蔥末少許

做法：

1、豆(dou)腐切丁、真(zhen)姬(ji)菇去蒂(di)洗凈(jing)剝散、紫(zi)菜過清水；

2、鍋中加入(ru)適量的清水(shui)，加入(ru)真姬菇一并煮開(kai)；

3、再加入豆腐、紫(zi)菜，待(dai)滾后轉小火(huo)煮(zhu)約兩分鐘；

4、最后加(jia)入蔥末和(he)鹽調味。

【真姬菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，真姬菇(gu)1把，胡蘿卜半根食鹽1茶(cha)匙，小蔥(cong)1棵，胡椒粉1茶(cha)匙，植物油適量

做法：

1、雞(ji)蛋放入碗中加適量鹽打散，燒(shao)熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入，待(dai)蛋液煎至定型后(hou)，再將其鏟成小(xiao)塊后(hou)盛出；

2、鍋(guo)中再(zai)放入少許(xu)油，加入胡(hu)蘿卜塊翻(fan)炒(chao)，微微煸出紅油后(hou)下(xia)入準(zhun)備好的雙(shuang)菇(gu)翻(fan)炒(chao)，雙(shuang)菇(gu)炒(chao)出水分(fen)后(hou)煮上(shang)一(yi)兩分(fen)鐘(zhong)；

3、加入(ru)鹽、胡椒粉調味，加入(ru)雞蛋，翻(fan)炒幾下(xia)，出鍋(guo)前加入(ru)小蔥，翻(fan)炒均(jun)勻后關火。

【肉末炒真姬菇】

材料：真(zhen)姬菇(gu)260克(ke)，紅椒1根，瘦肉50克(ke)，食鹽1茶(cha)匙，水淀(dian)粉適(shi)量，蒜末(mo)少許

做法：

1、紅(hong)椒切(qie)(qie)絲，瘦肉切(qie)(qie)碎，真姬(ji)菇(gu)清洗干凈，起鍋加水(shui)煮(zhu)沸，然后(hou)(hou)加入(ru)1小勺(shao)食油(you)，再倒入(ru)真姬(ji)菇(gu)焯水(shui)1分鐘(zhong)，然后(hou)(hou)撈起瀝干水(shui)分；

2、接著起鍋加油燒熱(re)，放入(ru)蒜末，小火炒香，再將(jiang)肉末放入(ru)鍋中，煸炒至轉色；

3、再倒入(ru)真姬(ji)菇，加入(ru)紅椒絲，加入(ru)1茶匙(chi)食鹽，加入(ru)少許水淀粉，大火翻炒均勻即可(ke)出鍋。

真姬菇不能和什么一起吃

吃真姬菇的時候需要注意搭配的禁忌，真姬菇和黑木耳是不能(neng)一起(qi)吃的(de)，否(fou)則(ze)是容(rong)易(yi)引發腸胃問題的(de)；同時真姬菇和豬肝是不能(neng)一起(qi)吃的(de)，對孕婦來說影響是非常大的(de)，否(fou)則(ze)容(rong)易(yi)引發早產的(de)問題。