金福菇高產栽培技術

1、場地選擇

栽培(pei)金福菇即可選擇室(shi)內空房架層床栽，或者使用室(shi)外冬閑地，菜園及果園作為栽培(pei)場來進行培(pei)養。

2、培養配方

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金福菇的基質培(pei)養(yang)料可以現場從不(bu)同地區獲得。培(pei)養(yang)材料需要新鮮(xian)，干燥，不(bu)發霉(mei)，不(bu)腐(fu)爛。配(pei)方：干純(chun)稻草(cao)100%，干純(chun)麥草(cao)100%，大(da)豆(dou)稈50%，玉米稈50%，干稻草(cao)、培(pei)養(yang)料處(chu)理50%，谷殼50%。

3、裝袋接種

處(chu)理過的(de)培養(yang)物置于(yu)30cm×60cm的(de)塑(su)料袋(dai)中。裝料必須緊實、呈圓柱形，菌(jun)種(zhong)播(bo)在中間及兩頭共4層(ceng)，并在菌(jun)種(zhong)部位刺微(wei)孔透氣(qi)增氧促發菌(jun)，所(suo)接菌(jun)種(zhong)呈紅棗大(da)小。用(yong)種(zhong)量(liang)是培養(yang)料重量(liang)的(de)5%-8%，菌(jun)種(zhong)蓋(gai)滿料面(mian)，最后用(yong)編織(zhi)繩捆扎(zha)袋(dai)口，但(dan)不(bu)要太緊，以利通(tong)風。

4、菌絲培養

把(ba)接(jie)過菌(jun)種的培養(yang)(yang)袋搬入衛生干燥、通風透(tou)氣的培養(yang)(yang)室培養(yang)(yang)菌(jun)絲。排袋培養(yang)(yang)時(shi)，最(zui)多疊3-4層，堆積成“井(jing)”字狀(zhuang)，每排之間留下通風道。當菌(jun)種萌(meng)發時(shi)，菌(jun)絲體生長至2/3位(wei)置，可松解袋口透(tou)氣增氧，在發苗期間，每星期倒(dao)袋1次，一(yi)般25-30天，菌(jun)絲長透(tou)培養(yang)(yang)袋。

5、覆蓋土壤

打開充(chong)滿(man)菌絲的(de)培養袋，均勻地(di)在(zai)袋頂(ding)覆蓋1層3-4厘米厚的(de)腐殖土或稻田土（土壤中加入(ru)0.10%菇(gu)寶素），然后將菌袋放在(zai)排放架子上或地(di)面上，噴水滋潤，誘導出(chu)菇(gu)。

6、出菇管理

一(yi)般覆(fu)土7-10天白(bai)色菌(jun)(jun)絲(si)爬上土面，待士層表面布(bu)滿(man)濃白(bai)菌(jun)(jun)絲(si)后，停止(zhi)噴水(shui)降(jiang)濕，使(shi)袋面菌(jun)(jun)絲(si)倒伏，迫使(shi)從營養(yang)階段(duan)(duan)進入生殖期。在此階段(duan)(duan)，空氣的相對濕度控制(zhi)在85%-90%，空間溫度為15-30℃。加強(qiang)通風換(huan)氣，刺激(ji)土層中的菌(jun)(jun)絲(si)形成菌(jun)(jun)束(shu)，進一(yi)步扭(niu)結原基發生菇蕾。

7、及時收獲

金福菇從菇蕾形成至成熟采收一般需5-7天(tian)。當菌蓋肥(fei)厚緊實、菌褶(zhe)的菌膜(mo)尚未破裂開傘(san)時(shi)采收。收獲第一個潮菇后(hou)，應補充水分，再次提高蘑菇的產量。10-12天(tian)后(hou)，第二個潮菇將被開采。管(guan)理(li)方法與第一個潮菇相(xiang)似，可連續使用3-4次潮菇。一般每(mei)袋500克培養料產口蘑250克，生物(wu)轉化率達(da)50%。

金福菇怎么做好吃

【金福菇炒肉丸子】

1、青蒜洗(xi)凈切段待用，金福(fu)菇洗(xi)凈，切段；

2、鍋里(li)水開，放(fang)入金福菇焯一下撈出(chu)控水，小丸(wan)子加些水煮5分(fen)鐘(zhong)，盛出(chu)；

3、鍋里油熱，放(fang)入(ru)青蒜(suan)的白(bai)莖部分煸炒至(zhi)發蔫，放(fang)入(ru)焯好(hao)的金福(fu)菇，放(fang)入(ru)小丸子；

4、加(jia)些料酒煸(bian)(bian)炒一下，加(jia)些辣椒醬(jiang)煸(bian)(bian)炒勻(yun)，放入青蒜葉子(zi)部分煸(bian)(bian)勻(yun)，加(jia)些鹽煸(bian)(bian)勻(yun)即可。

【三鮮五色金福菇】

1、將金福菇清洗干凈并切片，胡蘿卜斜切；

2、鍋里加入適量的(de)清水，將水燒開，把切(qie)好的(de)胡蘿卜放入水中焯一下，完(wan)后撈出(chu)；

3、再放入青豆(dou)，撈(lao)出，放入金福菇(gu)，撈(lao)出；將丸子和蝦仁(ren)倒入水中煮(zhu)一(yi)下；

4、將蔥(cong)切段(duan)、蒜拍(pai)好，熱鍋(guo)里面放入油少卻，加入蔥(cong)蒜爆香；

5、等到出香味的時候放入焯(zhuo)好的胡蘿卜、青(qing)豆、金福菇；

6、將(jiang)丸子切成小片，將(jiang)蝦仁切片，放入鍋中；

7、將耗油和海鮮醬(jiang)用水活開，大概小半碗的樣子，倒(dao)入鍋中；

8、翻炒(chao)至入(ru)味，即(ji)可(ke)(ke)滅火，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，悶一兩(liang)分鐘至完(wan)全入(ru)味，即(ji)可(ke)(ke)取出。

【菌菇肉丸子湯】

1、肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油，攪拌至肉餡(xian)上勁(jing)；

2、金福菇、真姬(ji)菇和金針菇用(yong)清(qing)水洗凈(jing)，將大株的金福菇用(yong)刀剖開成長條(tiao)，姜切片，蔥洗凈(jing)切碎；

3、鍋(guo)中加適量清水(shui)煮沸(fei)，放入(ru)姜片和5毫升植物油，肉末(mo)制成肉丸子，放入(ru)鍋(guo)中用中火滾煮5分(fen)鐘；

4、放入金福(fu)菇(gu)，再放入真姬菇(gu)和金針菇(gu)，滾煮(zhu)三分(fen)鐘至(zhi)熟透(tou)；

5、最(zui)后(hou)加(jia)鹽和胡椒粉調(diao)味，撒上蔥(cong)花即可(ke)。