中國是(shi)茶樹的原產地，然而(er)中國在(zai)茶(cha)業上對人類的貢獻，主要在(zai)于最早發現(xian)并(bing)利用茶(cha)這種植物，并(bing)把它(ta)發展(zhan)形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶(cha)文(wen)化。茶飲料是指用水浸泡茶葉(xie)，經抽(chou)提、過濾、澄清等工藝制成(cheng)的(de)(de)茶(cha)(cha)湯或在茶(cha)(cha)湯中加入水、糖(tang)液(ye)、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷(gu)）物抽提液(ye)等調制加工而成(cheng)的(de)(de)制品。茶(cha)(cha)飲料是指(zhi)以茶(cha)(cha)葉的(de)(de)萃取液(ye)、茶(cha)粉、濃縮液為主要原(yuan)料加工(gong)而(er)成(cheng)的(de)(de)飲料，具有(you)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)獨特(te)風味，含有(you)天然茶(cha)多酚(fen)、咖啡堿等茶(cha)葉(xie)有(you)效(xiao)成(cheng)分，兼有(you)營養、保健功效(xiao)，是清涼解渴的(de)(de)多功能飲(yin)料。

老年人飲茶不宜太濃、大多，要適量，否則會對健康不利，特別在臨睡前要(yao)避免飲濃茶，以免帶來失眠，增加夜間尿(niao)量，妨礙睡眠。一般來說喝茶的(de)最佳(jia)時間，就(jiu)是在飯后一小時 。倘若吃完(wan)飯后立(li)即喝茶(cha)(cha)，時間長(chang)了容(rong)易誘發貧血，而(er)等(deng)到飯后一小時，食物(wu)中的鐵質已(yi)經基本吸收完，這時候喝茶(cha)(cha)就不(bu)會影響鐵的吸收了。 如果喝茶(cha)(cha)在早上(shang)和中午，茶(cha)(cha)有(you)提神醒腦的作用。忌(ji)(ji)飯前(qian)飲，茶(cha)水(shui)會(hui)沖(chong)淡胃酸(suan)；忌(ji)(ji)飯后(hou)馬上飲茶(cha)，茶(cha)中的鞣酸(suan)會(hui)影響(xiang)消化；忌(ji)(ji)用茶(cha)水(shui)服(fu)藥，茶(cha)中鞣酸(suan)會(hui)影響(xiang)藥效；忌(ji)(ji)酒(jiu)后(hou)飲茶(cha)，酒(jiu)后(hou)飲茶(cha)傷腎(shen)；忌飲濃茶，咖啡因使人(ren)上癮中毒。