飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的平臺。飲用水包括干凈(jing)的天然(ran)泉水、井(jing)水、河水和(he)湖水，也包括經過處(chu)理的礦泉水、純凈(jing)水等(deng)。加工過的飲用(yong)水有瓶裝水、桶裝水、管(guan)道直(zhi)飲水等(deng)形式。

水是人體(ti)的(de)重要組成(cheng)部分，也是新陳代(dai)謝的(de)必要媒介。人體(ti)每(mei)天(tian)消耗的(de)水(shui)(shui)分中，約(yue)有一(yi)半需要直(zhi)接(jie)喝飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)來補充(chong)，其他部分從飯食中直(zhi)接(jie)獲得，少部分由體(ti)內的(de)碳水(shui)(shui)化合(he)物分解而來。成(cheng)人每(mei)天(tian)大(da)(da)約(yue)需要補充(chong)水(shui)(shui)分1200毫升左(zuo)右。在(zai)(zai)選購喝的(de)水(shui)(shui)時(shi)，應(ying)該注(zhu)(zhu)意(yi)購買規模比較大(da)(da)的(de)企(qi)業和知(zhi)名品牌，飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)已(yi)納入質量安全市場(chang)準入管理，所有產品上應(ying)有QS標(biao)志。合(he)格的(de)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)應(ying)該無(wu)色、透明、清澈(che)、無(wu)異味。要注(zhu)(zhu)意(yi)的(de)是，桶裝、瓶(ping)裝水(shui)(shui)一(yi)旦打開，應(ying)盡量在(zai)(zai)短期(qi)內使用(yong)完，不能久存。最好放在避光、通風陰(yin)涼的地方。