飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的平臺。飲用水(shui)(shui)包括干凈(jing)的(de)(de)天然泉(quan)水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)、河水(shui)(shui)和湖(hu)水(shui)(shui)，也包括經過處理(li)的(de)(de)礦泉(quan)水(shui)(shui)、純凈(jing)水(shui)(shui)等。加工(gong)過的(de)(de)飲(yin)用水(shui)(shui)有(you)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)、桶裝(zhuang)水(shui)(shui)、管道直飲(yin)水(shui)(shui)等形(xing)式。

水是人(ren)體的(de)(de)重要組成(cheng)部分(fen)(fen)，也是新陳代謝的(de)(de)必要媒介。人(ren)體每天消(xiao)耗的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)中(zhong)，約有一(yi)半需要直(zhi)接(jie)喝(he)飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)來補(bu)充(chong)，其他部分(fen)(fen)從飯食(shi)中(zhong)直(zhi)接(jie)獲得，少(shao)部分(fen)(fen)由體內(nei)的(de)(de)碳水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)化合物(wu)分(fen)(fen)解而來。成(cheng)人(ren)每天大約需要補(bu)充(chong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)1200毫升左(zuo)右。在選購(gou)(gou)喝(he)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時，應(ying)該(gai)(gai)注意購(gou)(gou)買規模比較大的(de)(de)企業和知(zhi)名品牌，飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)已(yi)納入質量安全市場準入管理，所有產(chan)品上應(ying)有QS標志。合格的(de)(de)飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)應(ying)該(gai)(gai)無(wu)色、透明、清(qing)澈、無(wu)異味。要注意的(de)(de)是，桶(tong)裝(zhuang)、瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)旦打開，應(ying)盡(jin)量在短期內(nei)使用完(wan)，不(bu)能久存(cun)。最好放在避光、通風(feng)陰涼的(de)地方。