瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 （每天吃一把瓜子(zi)對安定情緒、防止老化、預防成人疾病(bing)有益(yi)； 能治(zhi)失眠(mian)、增強記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟病(bing)等疾病(bing)）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化(hua)(hua)功能(neng)，這(zhe)是因(yin)為瓜子的(de)(de) 香味刺(ci)激了(le)舌頭上的(de)(de)“味蕾”，使(shi)它呈興奮狀(zhuang)態(tai)，傳至消化(hua)(hua)器官(guan)，各種 消化(hua)(hua)酶的(de)(de)唾液、胃液等的(de)(de)分(fen)泌相(xiang)應地旺盛起來，無疑利于消食(shi)化(hua)(hua)滯。飯 前嗑，促進(jin)食(shi)欲(yu)；飯后(hou)嗑，消化(hua)(hua)食(shi)物。尤其是在吃了(le)油膩的(de)(de)食(shi)物后(hou)嗑一(yi) 把瓜子，好處(chu)更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸(suan)可(ke)以保持血壓穩定，降(jiang)低(di)體內(nei)膽固醇等(deng)等(deng)。但吃(chi)太多(duo)瓜(gua)子(zi)(zi)容易加重肝(gan)(gan)臟負擔(dan)形(xing)成脂(zhi)肪肝(gan)(gan)，還(huan)會有(you)瓜(gua)子(zi)(zi)牙。科學(xue)理論證明，葵瓜(gua)子(zi)(zi)里面含有(you)的某種(zhong)油脂(zhi)，對(dui)皮膚/眼(yan)睛/大腦都有(you)好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 然而(er)，瓜(gua)(gua)子也是(shi)一種高(gao)熱(re)(re)量的(de)食物。 瓜(gua)(gua)子的(de)熱(re)(re)量為(wei)597千卡、蛋(dan)白質(zhi)23.9克、維生素(su)E34.53毫(hao)克、脂肪49.9克、鎂264毫(hao)克。如此高(gao)熱(re)(re)量的(de)食物，一旦(dan)吃多了(le)是(shi)很容易長胖(pang)的(de)。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大(da)類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳(xiang)細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜(gua)子(zi)（又名紫瓜(gua)子(zi)）最為主要原料(liao)，生產時(shi)經過泡制(zhi)、清(qing)洗(xi)、高(gao)溫蒸煮、同時(shi)加(jia)入各種輔料(liao)（大茴(hui)香、桂皮等(deng)幾(ji)(ji)種藥料(liao)）烘烤(kao)、拋光等(deng)幾(ji)(ji)道工序(xu)精制(zhi)而(er)成(cheng)，它口(kou)味(wei)獨特、香、醇(chun)，老(lao)少皆(jie)宜，是休閑(xian)的上(shang)承食(shi)品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細(xi)>>】

葵花子：主要采用內蒙河套三道眉瓜子為原料(liao)(liao)，生產(chan)時(shi)經過(guo)(guo)篩(shai)選(xuan)機篩(shai)選(xuan)、分出等級(ji)。經過(guo)(guo)清洗、加溫蒸煮（蒸煮時(shi)投入輔料(liao)(liao)有(you)大茴(hui)香(xiang)(xiang)、桂皮、甘草和各種香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)等）、經過(guo)(guo)炒制、脫皮、篩(shai)選(xuan)、人工挑選(xuan)、包裝。口(kou)味獨(du)特香(xiang)(xiang)、酥、脆“食(shi)之有(you)癮”老少(shao)皆宜是高營養食(shi)品。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定(ding)的糖(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)尿病人(ren)應該(gai)盡量少吃(chi)，如果每天吃(chi)500克的瓜(gua)子，對血糖(tang)(tang)肯定(ding)會有影響，不利于(yu)糖(tang)(tang)尿病人(ren)控制血糖(tang)(tang)。

此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油(you)脂(zhi)(zhi)，大量(liang)食入不僅使(shi)熱量(liang)大為增加，而且使(shi)血脂(zhi)(zhi)升高(gao)。一部分(fen)血脂(zhi)(zhi)可通過糖異生(sheng)作用轉化為葡(pu)萄(tao)糖，升高(gao)血糖。

另外，嗑瓜子時，唾(tuo)液(ye)會因粘附在瓜(gua)子(zi)殼(ke)上被吐出而損失。唾(tuo)液(ye)過多流失，會導致口(kou)腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不(bu)良(liang)等病，而且還使味(wei)覺遲鈍，食欲減(jian)退(tui)。唾(tuo)液(ye)有助于清除口(kou)腔內(nei)的食物殘渣，減(jian)少細菌繁殖和發酵的機會，并能保護口腔粘(zhan)膜，糖尿(niao)病患(huan)者一旦發生口腔潰瘍(yang)，則很難(nan)痊愈(yu)，所以，吃葵花子時(shi)，最好用(yong)手剝(bo)殼(ke)，切記(ji)不能一次吃得(de)太多(duo)。【詳(xiang)細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜(gua)子(zi)，消化液就隨之不斷地分(fen)泌，這樣對于消化與吸收十分(fen)有利。如(ru)果數種(zhong)瓜(gua)子(zi)混合嗑(ke)效果更佳。 其中(zhong)葵瓜(gua)子(zi)所含熱量很高(gao)，偏胖的朋友(you)盡(jin)量少(shao)吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫院檢查血糖(tang)。唾液有(you)助于(yu)清除口腔(qiang)(qiang)內的食物殘渣(zha)，減少細(xi)菌(jun)繁殖和發酵的機(ji)會，并能保護口腔(qiang)(qiang)粘(zhan)膜(mo)，糖(tang)尿病患者一旦(dan)發生口腔(qiang)(qiang)潰瘍，則很(hen)難(nan)痊愈，所以，吃葵花子時，最好用(yong)手剝(bo)殼，切記不(bu)能一次吃得太多。

1、看殼色

殼色基本一(yi)致，有(you)自(zi)然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面(mian)渾(hun)濁，或(huo)(huo)有(you)麻(ma)花斑紋，瓢絲未漂凈以及(ji)晾曬不干(gan)者(zhe)質次；表面(mian)有(you)黑斑者(zhe)，則已變質。黑色(se)的西瓜子，應是邊緣(yuan)黑，有(you)的全黑或(huo)(huo)黑中帶(dai)紅。

2、看殼形

殼形飽滿、顆(ke)粒均勻者(zhe)優質(zhi)；殼(ke)形癟瘦(shou)、顆(ke)粒不均勻者(zhe)質(zhi)次；嫩子、白秕為劣品。

3、用指捏

用食指(zhi)和拇(mu)指(zhi)捏(nie)(nie)一顆瓜(gua)子(zi)，捏(nie)(nie)著有(you)緊(jin)實感(gan)的(de)(de)(de)，仁(ren)肉肥厚(hou)飽(bao)滿(man)；指(zhi)捏(nie)(nie)稍緊(jin)實的(de)(de)(de)，仁(ren)肉一般(ban)；指(zhi)捏(nie)(nie)殼(ke)癟的(de)(de)(de)，仁(ren)肉瘦或是(shi)秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子易裂(lie)，聲脆(cui)，瓜子落地聲音實而(er)響的，比較干；用牙齒嗑不易開裂(lie)，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白(bai)凈者質(zhi)(zhi)優；白(bai)而(er)萎，或(huo)中(zhong)心帶(dai)紅(hong)，仁(ren)肉(rou)黃熟則質(zhi)(zhi)次或(huo)已變(bian)質(zhi)(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味(wei)而不油膩者(zhe)，質優；有哈喇味(wei)或呈霉味(wei)者(zhe)已變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過人(ren)工(gong)加工(gong)的(de)，在瓜子炒制過程中添加了(le)化學(xue)成(cheng)分。