瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白(bai)質(zhi)、油(you)類含量都屬佼佼者。 （每天吃(chi)一把瓜子對安定情(qing)緒(xu)、防(fang)止老化、預防(fang)成(cheng)人疾(ji)病有益； 能治失眠(mian)、增強記憶力(li)；預防(fang)癌癥、高血壓、心臟病等疾(ji)病）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)，這是(shi)因為(wei)瓜(gua)子(zi)的 香味刺(ci)激了(le)舌(she)頭(tou)上的“味蕾”，使它呈興奮狀(zhuang)態(tai)，傳至消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)器官，各種 消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)酶(mei)的唾液(ye)、胃液(ye)等的分(fen)泌相應地旺盛起來，無疑利于消(xiao)(xiao)(xiao)食化(hua)滯。飯(fan) 前嗑(ke)，促進食欲；飯(fan)后嗑(ke)，消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)食物。尤其(qi)是(shi)在吃了(le)油膩的食物后嗑(ke)一 把瓜(gua)子(zi)，好處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸(suan)可以保持血壓穩定(ding)，降低(di)體(ti)內膽固醇等等。但吃(chi)太多(duo)瓜子容易加重(zhong)肝臟負擔形成脂(zhi)肪肝，還會(hui)有(you)瓜子牙(ya)。科學理論證(zheng)明，葵瓜子里面含有(you)的某種油脂(zhi)，對皮(pi)膚/眼睛/大腦都有(you)好處(chu)。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量(liang)都(dou)屬佼佼者。 然而，瓜子也是(shi)一(yi)種(zhong)高熱量(liang)的食物。 瓜子的熱量(liang)為597千卡、蛋白(bai)質23.9克(ke)、維(wei)生素E34.53毫克(ke)、脂肪(fang)49.9克(ke)、鎂264毫克(ke)。如此高熱量(liang)的食物，一(yi)旦吃多(duo)了是(shi)很容易長胖的。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜(gua)子四(si)大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套(tao)黑瓜子（又名紫(zi)瓜子）最為(wei)主要原料(liao)，生產時經(jing)過泡制(zhi)(zhi)、清(qing)洗、高溫蒸(zheng)煮、同時加入各種輔料(liao)（大茴香、桂皮等(deng)幾(ji)(ji)種藥料(liao)）烘(hong)烤、拋光(guang)等(deng)幾(ji)(ji)道工(gong)序精(jing)制(zhi)(zhi)而成，它口味獨特(te)、香、醇(chun)，老少(shao)皆宜，是休閑的上(shang)承食品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳(xiang)細>>】

葵花子：主要采用內蒙河套三道眉瓜子為原料，生產時(shi)經(jing)過(guo)(guo)篩選(xuan)(xuan)機篩選(xuan)(xuan)、分出等級。經(jing)過(guo)(guo)清洗(xi)、加溫蒸煮（蒸煮時(shi)投入輔料有大茴香、桂皮、甘草(cao)和各種香料等）、經(jing)過(guo)(guo)炒制(zhi)、脫皮、篩選(xuan)(xuan)、人工挑(tiao)選(xuan)(xuan)、包裝。口味(wei)獨特(te)香、酥、脆“食(shi)之有癮”老少皆宜是高(gao)營(ying)養食(shi)品(pin)。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定的糖分(fen)，糖尿病(bing)人應該(gai)盡量少吃(chi)，如果(guo)每天吃(chi)500克(ke)的瓜子，對(dui)血糖肯定會有影響，不(bu)利于糖尿病(bing)人控制血糖。

此外，瓜子除含豐富(fu)的蛋(dan)白質外，還有油(you)脂(zhi)，大量(liang)食入不僅使熱量(liang)大為增加，而且(qie)使血(xue)脂(zhi)升(sheng)高。一部分血(xue)脂(zhi)可通過(guo)糖(tang)異生作(zuo)用轉化為葡萄糖(tang)，升(sheng)高血(xue)糖(tang)。

另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被(bei)吐出而(er)損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消(xiao)化不良等病，而(er)且還使味覺遲鈍，食欲減退(tui)。唾液有助于清除口腔內的(de)食物(wu)殘渣，減(jian)少細菌(jun)繁殖和(he)發酵的(de)機會(hui)，并能保護(hu)口(kou)腔粘膜，糖(tang)尿(niao)病患者一旦發生口(kou)腔潰瘍，則很難痊愈，所以(yi)，吃葵花子時，最好用手剝殼，切(qie)記不能一次吃得太多(duo)。【詳細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消(xiao)化液就隨之不斷地(di)分(fen)泌(mi)，這(zhe)樣對于消(xiao)化與吸收十分(fen)有利(li)。如果數種(zhong)瓜子混合(he)嗑(ke)效果更(geng)佳。 其(qi)中(zhong)葵瓜子所含熱量(liang)很高(gao)，偏(pian)胖的朋友盡量(liang)少吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要(yao)定期到醫院檢查血糖。唾液有助于清除口(kou)腔(qiang)(qiang)內的(de)食物殘(can)渣，減少細菌繁殖和發酵的(de)機會，并能保護口(kou)腔(qiang)(qiang)粘膜，糖尿病患(huan)者(zhe)一旦發生口(kou)腔(qiang)(qiang)潰瘍，則很難(nan)痊愈，所以(yi)，吃葵(kui)花子時，最(zui)好用手剝殼，切記不能一次吃得(de)太多。

1、看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽(bao)滿的質(zhi)好；殼面渾濁，或(huo)(huo)有麻花斑(ban)紋，瓢絲未(wei)漂凈(jing)以及晾曬不(bu)干(gan)者質(zhi)次；表面有黑(hei)斑(ban)者，則已變質(zhi)。黑(hei)色的西瓜(gua)子，應是邊緣黑(hei)，有的全黑(hei)或(huo)(huo)黑(hei)中帶紅。

2、看殼形

殼形飽(bao)滿、顆(ke)粒(li)均勻(yun)者優(you)質；殼形(xing)癟瘦、顆(ke)粒(li)不均勻(yun)者質次；嫩子、白秕為(wei)劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏(nie)一顆(ke)瓜子，捏(nie)著有緊實(shi)感的，仁(ren)(ren)(ren)肉(rou)肥厚飽滿(man)；指捏(nie)稍(shao)緊實(shi)的，仁(ren)(ren)(ren)肉(rou)一般；指捏(nie)殼癟(bie)的，仁(ren)(ren)(ren)肉(rou)瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子(zi)易(yi)(yi)裂(lie)，聲(sheng)(sheng)脆，瓜子(zi)落地聲(sheng)(sheng)音實(shi)而響的，比較干；用(yong)牙齒嗑不(bu)易(yi)(yi)開裂(lie)，聲(sheng)(sheng)輕或無聲(sheng)(sheng)者，瓜子(zi)比較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤(ze)白凈者質(zhi)優(you)；白而萎，或中(zhong)心帶紅，仁肉黃熟則質(zhi)次或已變質(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味(wei)而不油(you)膩者，質優；有哈(ha)喇味(wei)或呈霉味(wei)者已變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經(jing)過人工(gong)(gong)加(jia)工(gong)(gong)的，在(zai)瓜子炒制(zhi)過程中添加(jia)了化學成分。