瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋(dan)白質、油類含量都屬佼佼者。 （每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化(hua)、預防成人疾(ji)病(bing)有(you)益； 能治失眠、增強(qiang)記憶力；預防癌癥、高血壓、心(xin)臟病(bing)等疾(ji)病(bing)）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消(xiao)化功能，這(zhe)是因為瓜(gua)子的(de) 香味(wei)(wei)刺激了(le)舌(she)頭上的(de)“味(wei)(wei)蕾”，使它呈興奮狀態，傳(chuan)至消(xiao)化器官，各種 消(xiao)化酶的(de)唾液(ye)、胃液(ye)等的(de)分泌相應(ying)地旺盛(sheng)起來，無(wu)疑利于(yu)消(xiao)食化滯。飯(fan) 前嗑，促(cu)進食欲；飯(fan)后(hou)嗑，消(xiao)化食物。尤(you)其是在吃了(le)油膩的(de)食物后(hou)嗑一 把(ba)瓜(gua)子，好處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油(you)酸可(ke)以保持血壓穩定(ding)，降低體內膽固(gu)醇等(deng)等(deng)。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂(zhi)肪(fang)肝，還會(hui)有瓜子牙(ya)。科學理論(lun)證明，葵(kui)瓜子里面含(han)有的某種油(you)脂(zhi)，對皮膚/眼睛/大腦(nao)都有好(hao)處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼(jiao)佼(jiao)者。 然而，瓜子也是(shi)一種高熱量的食物。 瓜子的熱量為597千(qian)卡、蛋白質(zhi)23.9克(ke)、維(wei)生素E34.53毫(hao)克(ke)、脂肪49.9克(ke)、鎂264毫(hao)克(ke)。如此高熱量的食物，一旦(dan)吃(chi)多了是(shi)很容易長(chang)胖的。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細(xi)>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜子（又名紫(zi)瓜子）最為(wei)主要(yao)原料(liao)，生產時(shi)經過泡(pao)制(zhi)、清洗、高溫蒸煮、同時(shi)加(jia)入(ru)各種輔料(liao)（大(da)茴香、桂皮等幾種藥(yao)料(liao)）烘烤、拋光等幾道工序(xu)精制(zhi)而成，它口味獨特、香、醇，老(lao)少(shao)皆(jie)宜，是(shi)休(xiu)閑的上(shang)承(cheng)食品(pin)。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳(xiang)細>>】

葵花子：主要采用內蒙(meng)河套三道(dao)眉瓜子為(wei)原料(liao)，生產時(shi)經(jing)過篩(shai)選機篩(shai)選、分出等(deng)級。經(jing)過清洗、加溫蒸煮(zhu)（蒸煮(zhu)時(shi)投入輔料(liao)有大茴(hui)香、桂皮(pi)、甘草和(he)各種香料(liao)等(deng)）、經(jing)過炒(chao)制、脫皮(pi)、篩(shai)選、人工挑選、包裝。口味(wei)獨(du)特香、酥、脆“食(shi)之有癮”老少皆宜是高營養(yang)食(shi)品。【詳細(xi)>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病(bing)人(ren)應該盡(jin)量少(shao)吃，如果每(mei)天吃500克的瓜子(zi)，對血糖肯(ken)定會有影響，不利于糖尿病(bing)人(ren)控制血糖。

此外，瓜子除含豐富(fu)的蛋(dan)白質外，還有(you)油脂，大量(liang)食入不(bu)僅使熱量(liang)大為(wei)增加(jia)，而(er)且使血脂升高(gao)(gao)。一部(bu)分血脂可通過糖異生(sheng)作用轉化(hua)為(wei)葡萄糖，升高(gao)(gao)血糖。

另外，嗑瓜子時，唾(tuo)(tuo)液(ye)(ye)會因(yin)粘(zhan)附在(zai)瓜(gua)子殼上(shang)被吐出而(er)(er)損失(shi)。唾(tuo)(tuo)液(ye)(ye)過多流失(shi)，會導(dao)致(zhi)口(kou)腔潰(kui)瘍、牙(ya)齦炎、齲齒、消化(hua)不良等病，而(er)(er)且(qie)還使味覺遲鈍，食欲(yu)減退。唾(tuo)(tuo)液(ye)(ye)有助(zhu)于清除口(kou)腔內(nei)的食物殘(can)渣，減少細菌繁(fan)殖(zhi)和發酵的機(ji)會，并能(neng)保護口腔粘膜(mo)，糖(tang)尿病患者(zhe)一(yi)旦發生口腔潰(kui)瘍，則(ze)很難痊愈(yu)，所以，吃(chi)葵花子時，最好用(yong)手(shou)剝殼(ke)，切記不能(neng)一(yi)次(ci)吃(chi)得太多。【詳細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或(huo)飯后(hou)磕瓜(gua)子，消化液就隨之不(bu)斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有(you)利。如果(guo)數種瓜(gua)子混(hun)合(he)嗑效果(guo)更佳。 其(qi)中葵瓜(gua)子所含(han)熱量很高，偏(pian)胖的朋友盡量少吃(chi)。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還(huan)要定期到(dao)醫院檢查血(xue)糖。唾液有助(zhu)于清除口(kou)(kou)腔(qiang)(qiang)內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fa)(fa)酵(jiao)的機會，并能保護(hu)口(kou)(kou)腔(qiang)(qiang)粘膜，糖尿病患者一旦發(fa)(fa)生口(kou)(kou)腔(qiang)(qiang)潰瘍，則很難(nan)痊愈，所以，吃(chi)葵花子時(shi)，最好用(yong)手剝殼，切記不(bu)能一次吃(chi)得太多。

1、看殼色

殼色基本一致，有自(zi)然光澤，顆粒飽(bao)滿的(de)質好；殼面渾濁(zhuo)，或(huo)有麻花斑(ban)紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干(gan)者(zhe)質次；表(biao)面有黑(hei)斑(ban)者(zhe)，則已變質。黑(hei)色的(de)西瓜子，應是邊緣(yuan)黑(hei)，有的(de)全(quan)黑(hei)或(huo)黑(hei)中帶紅(hong)。

2、看殼形

殼形飽滿、顆粒(li)均(jun)勻(yun)(yun)者優質(zhi)；殼(ke)形(xing)癟(bie)瘦、顆粒(li)不均(jun)勻(yun)(yun)者質(zhi)次；嫩子、白秕(bi)為劣(lie)品。

3、用指捏

用食指和拇(mu)指捏(nie)(nie)一(yi)顆瓜子，捏(nie)(nie)著有(you)緊(jin)實感(gan)的，仁(ren)(ren)肉(rou)肥(fei)厚飽滿；指捏(nie)(nie)稍緊(jin)實的，仁(ren)(ren)肉(rou)一(yi)般；指捏(nie)(nie)殼(ke)癟的，仁(ren)(ren)肉(rou)瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子(zi)易(yi)裂(lie)，聲脆，瓜子(zi)落地聲音(yin)實而(er)響的，比(bi)(bi)較(jiao)干；用(yong)牙(ya)齒嗑不易(yi)開裂(lie)，聲輕(qing)或無聲者，瓜子(zi)比(bi)(bi)較(jiao)潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大(da)均(jun)勻、色澤白凈者質(zhi)優；白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟(shu)則(ze)質(zhi)次或已變質(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味而不油膩者(zhe)，質(zhi)優；有哈喇味或呈霉味者(zhe)已變質(zhi)。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經(jing)過人工加工的，在瓜子(zi)炒制(zhi)過程中添加了(le)化學成(cheng)分。