草莓花生牛軋糖的做法：

【主料】：花生仁 160g；奶(nai)粉 60g；草莓干(gan) 40g；黃(huang)油 40g；棉花糖 180g

【輔料】：糖 1g

步驟：

1材(cai)料準備好，棉花淘是這種無(wu)內餡的(de)白色棉花糖哈(ha)。奶(nai)粉(fen)和鹽稱好放一起就可(ke)以。

2生(sheng)花生(sheng)仁(ren)(ren)洗凈后放放烤(kao)箱(xiang)中層上(shang)下火(huo)180度(du)烤(kao)10分鐘(zhong)，烤(kao)至紅色表皮變紅黑(hei)色，里面(mian)的花生(sheng)仁(ren)(ren)呈黃色，取出后放涼用(yong)(yong)手把表皮搓掉剩下花生(sheng)仁(ren)(ren)備用(yong)(yong)。弄好的熟花生(sheng)仁(ren)(ren)放入(ru)烤(kao)箱(xiang)上(shang)下火(huo)100度(du)烤(kao)幾分鐘(zhong)，然后放烤(kao)箱(xiang)不用(yong)(yong)取出。

3用(yong)(yong)一炒(chao)鍋(guo)里面加點水(shui)燒開后轉小火，把(ba)打蛋盆放上面，里面放入黃油和棉花糖，隔水(shui)慢慢溶化(hua)，大概需要10分鐘。期間(jian)可用(yong)(yong)刮刀來(lai)翻拌（也可以直接把(ba)棉花糖和黃油放入鍋(guo)中小火煮，不(bu)(bu)(bu)過(guo)這樣溫度不(bu)(bu)(bu)會(hui)太高不(bu)(bu)(bu)會(hui)焦，操作起(qi)來(lai)不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)急(ji)。）

4邊(bian)加熱邊(bian)拌，把黃(huang)油(you)(you)和棉花糖全部拌勻，黃(huang)油(you)(you)吸(xi)收(shou)就可以了。

5然后把碗里(li)的奶粉和鹽一起倒入，用(yong)刮(gua)刀拌勻。

6加(jia)入(ru)草莓(mei)干以及烤箱里(li)回溫的熟花生仁。

7繼續拌勻(yun)后把盆取出。

8把糖放在硅膠墊(dian)上(shang)，用手(shou)拿(na)起墊(dian)子(zi)揉平。剛開始的時候是(shi)很(hen)粘手(shou)的，所以(yi)要隔著墊(dian)子(zi)操作。

9稍涼(liang)了一會就不(bu)粘(zhan)了，用搟(xian)(xian)面杖(zhang)來搟(xian)(xian)平，搟(xian)(xian)成(cheng)長方形，厚度自(zi)己把握(wo)。

10待涼后直接(jie)切塊，用糖紙(zhi)包(bao)起(qi)來(lai)就可以了。

小貼士：切(qie)(qie)的(de)(de)時候(hou)涼了不粘的(de)(de)時候(hou)比較好切(qie)(qie)一點(dian)，如果(guo)沒有涼透(tou)切(qie)(qie)的(de)(de)時候(hou)刀兩面適量抹一點(dian)點(dian)黃(huang)油切(qie)(qie)開放涼也(ye)是(shi)不粘的(de)(de)。