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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅(jian)果的一種；

其營養豐(feng)富，對人體(ti)十分有(you)好處，能起到(dao)強身健體(ti)、益(yi)胃平肝等滋補作用，故又稱為“干(gan)果(guo)之王”;

板栗作為一種“木(mu)本(ben)糧(liang)食(shi)”，口感爽糯，物美價廉，深(shen)受老(lao)百姓(xing)喜愛。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑(xian)食品的多種做(zuo)法與板(ban)栗應(ying)該如何去皮，一起來看(kan)看(kan)吧！

┞ 美味“栗”肴 ┦

┞ 風味“栗”食 ┦

~生板(ban)栗怎么去皮~

①熱水浸泡(pao)法(fa)

生栗子(zi)洗凈(jing)后(hou)放入(ru)器皿中，加精(jing)鹽少(shao)許，用滾(gun)沸的開(kai)水(shui)浸沒，蓋鍋(guo)蓋。5分鐘后(hou)，取出栗子(zi)切開(kai)，栗皮即隨栗子(zi)殼一起脫落，此方法省(sheng)時、省(sheng)力。

②筷(kuai)子攪拌法

將栗(li)子(zi)(zi)一切兩(liang)瓣(ban)，去(qu)殼后放入盆內(nei)，加開水(shui)浸泡一會(hui)兒(er)后，用(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)攪拌，栗(li)子(zi)(zi)皮(pi)就會(hui)與栗(li)肉(rou)脫離(li)。但浸泡時間不(bu)能過長，否則栗(li)子(zi)(zi)營養會(hui)有流失。

③冰箱冷(leng)凍(dong)法

將(jiang)生板栗(li)(li)放到(dao)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)室(shi)冷(leng)凍(dong)兩小(xiao)時后取出(chu)，基于熱脹冷(leng)縮原理，其果實會縮小(xiao)并與外殼分離，用(yong)手一(yi)捏殼即(ji)可剝(bo)開，栗(li)(li)子皮也容易剝(bo)，且栗(li)(li)子肉完整。

④微波(bo)爐加(jia)熱法

生栗子用剪(jian)刀將外(wai)殼剪(jian)開一個十字小口，放在(zai)微波爐中高(gao)溫烘(hong)烤一分(fen)鐘，取出后殼與(yu)果肉(rou)分(fen)離，里面(mian)一層皮和肉(rou)也會(hui)自動脫離。

⑤熱脹冷縮法

用刀將(jiang)生(sheng)栗子的外殼剝除(chu)，放(fang)入(ru)沸水中煮3-5分鐘(zhong)，撈出后立即放(fang)入(ru)冷水中浸泡3-5分鐘(zhong)后，極易剝去栗衣，且味道不變。

⑥日光(guang)暴曬法

生栗(li)子成熟后(hou)，放置(zhi)在陽光(guang)下暴(bao)曬幾天，栗(li)子殼(ke)表面的水(shui)分被曬干后(hou)會自動裂開，即可去(qu)殼(ke)。

~吃板栗有什么好處~

1.養(yang)胃(wei)健脾(pi)、補(bu)腎強筋(jin)，可與(yu)人參、黃(huang)芪、當歸等媲美。有效(xiao)緩解反胃(wei)、吐血、腰(yao)腳軟弱、便血等癥狀。

2.板栗含豐富(fu)的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)和維生素(su)、礦物質，抗衰老，能預防高血壓(ya)病、冠心(xin)病、動脈硬化、骨質疏等疾(ji)病。

3.板栗含有核黃(huang)素(su)及維生素(su)B2，經常食(shi)用對日久難(nan)愈的小兒(er)口舌(she)生瘡和成人(ren)口腔潰瘍(yang)有益(yi)。

4.板栗含較多的(de)碳(tan)水(shui)化合物，能供(gong)給人體(ti)較多的(de)熱(re)能，并能幫助脂肪代謝，具有(you)益氣健脾(pi)，厚補胃腸的(de)作用。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

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