糖霜花(hua)生米的做法：

配料：花生400克(ke)，糖200克(ke)，清水70克(ke)

步驟：

1、花生(sheng)洗干凈后擦干水份，放入鍋具(ju)中炒(chao)熟（中小火(huo)），表(biao)面微焦即可(ke)。

2、鍋中(zhong)填(tian)入(ru)清(qing)水(shui)，冷(leng)熱均可(ke)，放入(ru)白糖(tang)（砂糖(tang)綿白糖(tang)都(dou)行）。

3、灶具(ju)的最小火，把糖水燒開，讓(rang)其變得(de)濃稠，糖水剛燒開會(hui)翻滾大泡，慢慢會(hui)呈現小泡，這(zhe)是水份蒸發的原因(yin)。

4、出現小泡的時候在略(lve)過半分鐘(zhong)后就可以放(fang)入花(hua)生米(mi)。

5、先是透明狀(zhuang)糖漿包裹(guo)花生，后會變成反沙狀(zhuang)，關火(huo)即為完成（全程(cheng)要小火(huo)，看到反沙即可關掉，否者(zhe)易黃(huang)，影響(xiang)美(mei)觀）。