糖霜花生米的做法(fa)：

配料(liao)：花生400克，糖200克，清(qing)水70克

步驟：

1、花生(sheng)洗干凈(jing)后擦干水份，放入(ru)鍋具中(zhong)炒熟（中(zhong)小火），表面微焦即可。

2、鍋中填入(ru)清水，冷熱均(jun)可(ke)，放入(ru)白糖(tang)(tang)（砂糖(tang)(tang)綿白糖(tang)(tang)都行）。

3、灶具的最小(xiao)火，把糖(tang)水(shui)燒開，讓(rang)其變(bian)得濃稠，糖(tang)水(shui)剛燒開會(hui)翻滾大泡(pao)，慢慢會(hui)呈現小(xiao)泡(pao)，這是水(shui)份(fen)蒸發(fa)的原因。

4、出現(xian)小(xiao)泡的時候在略(lve)過(guo)半(ban)分鐘(zhong)后就可(ke)以(yi)放入花(hua)生米。

5、先(xian)是(shi)透明(ming)狀糖漿包裹花生，后會變成反沙狀，關(guan)(guan)火(huo)即為(wei)完成（全程要小火(huo)，看到(dao)反沙即可關(guan)(guan)掉，否者(zhe)易黃(huang)，影響(xiang)美觀）。