【水煮花(hua)(hua)生(sheng)】水煮花(hua)(hua)生(sheng)米的做法大全 煮花(hua)(hua)生(sheng)需要煮多長(chang)時間(jian)

水煮花生米是(shi)中國(guo)一(yi)道很普遍(bian)很受歡迎(ying)的(de)(de)家常涼菜，既是(shi)宴(yan)席涼菜的(de)(de)必點菜之一(yi)，又是(shi)小餐下酒菜的(de)(de)最(zui)佳(jia)選擇。

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菜品特色

花生米油(you)脂(zhi)含量高，膽病患(huan)者(zhe)不宜食用(yong)。發(fa)霉的花生米不能吃。

水煮花生米的=做法一

1、把配料與(yu)花生米放入1000毫升(sheng)冷水中一起煮；

2、中火燒開(kai)，小火慢煮；

3、20分(fen)鐘后加(jia)入鹽(yan)再(zai)煮10分鐘；

4、最后用大(da)火收汁，熟花生米在鍋中燜(men)一會兒；

5、盛(sheng)起裝盤，當零食(shi)下(xia)啤酒(jiu)都行。

水煮花生米的做法二

在花生米的諸多吃法(fa)中以(yi)煮為最(zui)佳。水煮花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)是花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)最(zui)簡(jian)單、最(zui)科學的吃法(fa)，它能完好的保存(cun)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)的營養(yang)成(cheng)分，而且味(wei)(wei)道非常鮮美。水煮花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)米(mi)的做(zuo)法(fa)雖然很(hen)簡(jian)單，但是要(yao)煮的入味(wei)(wei)兒還(huan)是要(yao)有小(xiao)竅門的。只要(yao)掌握一(yi)點，就(jiu)可以(yi)在(zai)短(duan)時間內，做(zuo)出(chu)很(hen)入味(wei)(wei)﹑純正(zheng)的農家花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)的味(wei)(wei)道。

這(zhe)關鍵的一(yi)(yi)(yi)(yi)點技(ji)巧就(jiu)是：把花生米(mi)前(qian)面的一(yi)(yi)(yi)(yi)頭，用拇指(zhi)(zhi)和(he)食(shi)指(zhi)(zhi)輕輕按一(yi)(yi)(yi)(yi)下，花生米(mi)殼(ke)就(jiu)裂開一(yi)(yi)(yi)(yi)個小口子，這(zhe)樣煮的時(shi)(shi)候(hou)不(bu)僅(jin)節約時(shi)(shi)間，而且湯汁的味道就(jiu)容易的到里面去了。

原料：2斤(jin)花生米，2個八角，2勺(shao)鹽(yan)，1塊桂皮(pi)。

1、花生米用水(shui)清洗干凈(jing)，洗到沒有泥沙沉淀為止(zhi)。

2、用拇指(zhi)和食指(zhi)輕輕按花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)前面的一頭，使(shi)花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)殼裂開一個小(xiao)(xiao)口子。依次(ci)把所有的花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)都按開一個小(xiao)(xiao)口子，這樣煮的時候比較容易入味(wei)兒。

3、把(ba)處(chu)理(li)好的(de)花生米，倒進高壓鍋(guo)里面。

4、加水進去，水和花生米的比例1：1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個八角（喜(xi)歡口味(wei)重的，家(jia)里(li)有什么香料都可(ke)以(yi)(yi)放點(dian)進去，喜(xi)歡辣的可(ke)以(yi)(yi)放幾個干辣椒一起煮）。

6、放入4勺鹽，大概(gai)20克。一斤花生(sheng)米10克(ke)鹽(yan)比(bi)較合適。

7、用鏟子把花生米(mi)攪拌一下，使鹽與花生米(mi)混(hun)合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分(fen)鐘，煮熟后不要馬上(shang)開鍋(guo)蓋(gai)，要再(zai)燜半小時再(zai)開鍋(guo)蓋(gai)。

9、把花生米撈出(chu)來(lai)，控水，就(jiu)可以吃了(le)。剩下(xia)的(de)繼續泡(pao)在(zai)汁里面，泡(pao)的(de)時候越長越入味。

溫馨提示：

1、花生(sheng)(sheng)米一(yi)定要清洗干凈至泡(pao)在(zai)水(shui)里沒有泥沙(sha)沉淀喲，不然就(jiu)不是鹽水(shui)花生(sheng)(sheng)米而是泥巴花生(sheng)(sheng)米了(le)！

2、在(zai)煮花生米之前(qian)(qian)，把(ba)花生米前(qian)(qian)面的(de)一(yi)頭，用拇指(zhi)(zhi)和(he)食(shi)指(zhi)(zhi)輕(qing)輕(qing)按一(yi)下，花生米殼就(jiu)裂開一(yi)個小口子(zi)，這樣煮的(de)時候湯汁的(de)味(wei)道就(jiu)容易的(de)到(dao)里(li)面去(qu)了，花生米仁就(jiu)能很(hen)快入味(wei)。

3、煮花生米的(de)水(shui)不要倒(dao)掉，讓花生米始終泡在這個汁水(shui)里，吃的(de)時候(hou)取出一(yi)些。

4、吃(chi)不(bu)完的花(hua)(hua)(hua)生(sheng)米，要放(fang)在保(bao)鮮盒中放(fang)入冰箱(xiang)保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的時候倒(dao)入一些煮花(hua)(hua)(hua)生(sheng)米的湯，這樣花(hua)(hua)(hua)生(sheng)米不(bu)會(hui)變干(gan)而影響口(kou)感。

水煮花生米的做法三

主料：新鮮花(hua)生(sheng)米

輔料：桂(gui)皮(pi)、花椒、鹽

1、花生米倒入盆(pen)里，加(jia)入適量清(qing)水。反復清(qing)洗，直至把花生米殼上泥巴洗干凈(jing)。

2、取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生米倒(dao)入(ru)電(dian)壓(ya)鍋中，加入(ru)鹽(yan)。

3、加入花椒(jiao)、加入桂皮、再加入清水。

4、加入清水的量要以浸過花生米為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

小貼士：

1、煮花(hua)生米(mi)(mi)的水不要(yao)倒掉，讓花(hua)生米(mi)(mi)始終(zhong)泡(pao)在這(zhe)個汁水里(li)，吃的時候取出(chu)一(yi)些。

2、吃(chi)不(bu)完的(de)(de)花(hua)生米，一定要放在保鮮盒中放入(ru)冰箱保存，保存的(de)(de)時候倒入(ru)一些(xie)煮花(hua)生米的(de)(de)湯，這(zhe)樣花(hua)生米不(bu)會變干而(er)影響(xiang)口(kou)感。

營養價值：

花生米味甘、性平，入脾、肺經。花生米的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生米含有維生素E和一定量的(de)鋅，能增強記憶，抗(kang)老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生米含(han)有的(de)維(wei)生素C有降低膽(dan)固醇(chun)的作用，有助于防治動(dong)脈硬化、高血壓和冠心病(bing)。花生米(mi)還有扶正(zheng)補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消(xiao)腫、止血生乳、清(qing)咽止瘧的作用。

煮花生需要煮多長時間

浸(jin)泡好的花(hua)(hua)生煮(zhu)(zhu)五(wu)至十(shi)分鐘即可，再浸(jin)泡兩(liang)小時入(ru)味。而對于沒有浸(jin)泡的花(hua)(hua)生，煮(zhu)(zhu)開之(zhi)后再煮(zhu)(zhu)15-20分鐘左右(you)即可。花(hua)(hua)生不要煮(zhu)(zhu)太(tai)長時間，否則軟爛無味，不過老年(nian)人可以煮(zhu)(zhu)的時間稍(shao)微久一些。花(hua)(hua)生煮(zhu)(zhu)好，快出(chu)鍋前放入(ru)鹽。