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大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維生素(su)C含量豐(feng)富，能(neng)增(zeng)強人的抵抗力，其實除了維生素C之外，橙(cheng)(cheng)子還富含橙(cheng)(cheng)皮(pi)甙(dai)(dai)、柚皮(pi)蕓(yun)香(xiang)甙(dai)(dai)、柚皮(pi)甙(dai)(dai)、檸(ning)(ning)檬苦素(su)、那可汀、檸(ning)(ning)檬酸、蘋果酸。具(ju)有生津止(zhi)渴(ke)、開(kai)胃下氣的功效。正常人(ren)飯后食橙(cheng)(cheng)子或飲橙(cheng)(cheng)汁，有解油(you)膩、消積食、止(zhi)渴(ke)、醒酒的作用。橙(cheng)(cheng)子營養極為(wei)豐富而全面，老幼皆宜(yi)。
1、提高身(shen)體免疫力。富含維生素C，還(huan)含有(you)其(qi)他(ta)抗(kang)氧(yang)化物質(zhi)，能(neng)提(ti)高身體(ti)(ti)免疫力，并有(you)助于脂溶性有(you)害(hai)物質(zhi)排(pai)出體(ti)(ti)外。
2、防治高血壓。橙子中所(suo)富含(han)的(de)維生素(su)對(dui)于(yu)增(zeng)強機(ji)體抵抗力、提高毛(mao)細血(xue)(xue)管彈性(xing)以及降低血(xue)(xue)液(ye)中的(de)膽固(gu)醇有著明顯的(de)作用。患有高脂(zhi)血(xue)(xue)癥(zheng)、高血(xue)(xue)壓、動(dong)脈硬(ying)化等病癥(zheng)的(de)患者可經(jing)常吃一些(xie)橙子。
3、促(cu)進排便(bian)。富(fu)含(han)纖維素和果膠物質，能夠(gou)刺激腸道蠕動(dong)，對于清腸通便以及排出體內的(de)有(you)害(hai)物質有(you)著明顯的(de)作用。
4、軟化(hua)和保護血管。含量豐富的維生素C和(he)維生(sheng)素P，能增強毛細(xi)血(xue)管的(de)彈性(xing)，防止微血(xue)管出血(xue)，降低血(xue)液中膽固醇的(de)含量。
5、緩解孕(yun)吐(tu)。口味酸甜(tian)，具有疏肝(gan)理氣、健(jian)胃(wei)祛痰、通乳止嘔等(deng)功效，十(shi)分適合(he)孕媽媽食用。
6、預防膽結石和心臟(zang)病(bing)。維生素C可抑制(zhi)膽固醇在(zai)肝(gan)內轉化為膽汁酸(suan)，減(jian)少膽結石的發生。另外常吃橙子還能起到預防心(xin)臟病(bing)功(gong)效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般分為(wei)甜橙、臍橙、血(xue)橙三(san)個品(pin)種。
甜橙系列：有冰糖(tang)橙(cheng)(cheng)、紅肉臍(qi)橙(cheng)(cheng)、褚橙(cheng)(cheng)、新(xin)奇士橙(cheng)(cheng)、夏橙(cheng)(cheng)等(deng)。果一般為(wei)圓形，橙(cheng)(cheng)色，果頂無臍(qi)，或間有圈印(yin)。
血橙系列：有(you)塔羅科血(xue)橙(cheng)、玫瑰血(xue)橙(cheng)、紅玉血(xue)橙(cheng)等。是(shi)橙(cheng)的變種，但(dan)一般比橙(cheng)還要(yao)小(xiao)，主要(yao)因為(wei)果(guo)肉和與汁(zhi)液因含有(you)花色苷(gan)呈紅色而得(de)名(ming)。果(guo)肉及(ji)果(guo)汁(zhi)全(quan)呈紫紅色或暗紅色，果(guo)肉細嫩多汁(zhi)，具特殊香味，地中海地區是(shi)其起(qi)源地和主產(chan)地。
臍橙系列：有(you)贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)、信豐臍(qi)橙(cheng)、尋(xun)烏(wu)臍(qi)橙(cheng)。臍(qi)橙(cheng)是(shi)贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)的(de)變(bian)異品種，果(guo)實比一(yi)般(ban)(ban)橙(cheng)類更大，一(yi)般(ban)(ban)無種子，單性結食，更容易(yi)剝離。主要特(te)征是(shi)果(guo)實中有(you)一(yi)圓(yuan)錐狀副(fu)果(guo)，特(te)征為果(guo)頂有(you)臍(qi)，即有(you)一(yi)個發育不全的(de)小果(guo)實包(bao)埋于(yu)果(guo)實頂部。無核，肉(rou)脆嫩，味濃(nong)甜(tian)略酸。
橙子切法一：把(ba)(ba)橙(cheng)(cheng)子(zi)放在案板上，從兩側切下橙(cheng)(cheng)子(zi)的頭部(bu)和尾部(bu)；把(ba)(ba)橙(cheng)(cheng)子(zi)立(li)起來，象削(xue)蘿(luo)卜一(yi)樣削(xue)去(qu)橙(cheng)(cheng)皮，切的刀(dao)數(shu)越多，橙(cheng)(cheng)子(zi)就(jiu)越省；刀(dao)一(yi)定要(yao)快，否則不容易切，導致橙(cheng)(cheng)汁(zhi)流失；削(xue)好皮后順(shun)著橙(cheng)(cheng)子(zi)的紋路(lu)對切成(cheng)兩半；將對開后的橙(cheng)(cheng)子(zi)，平面(mian)的一(yi)面(mian)放在案板上，然(ran)后切成(cheng)片即可。
橙子切法二：如(ru)果(guo)將(jiang)刀順著橙(cheng)子(zi)的頭部和(he)尾(wei)部對半切(qie)開，再(zai)繼續切(qie)上一(yi)刀。切(qie)好的橙(cheng)子(zi)中間(jian)，有一(yi)條白(bai)色的硬芯兒(er)，會影(ying)響口感(gan)。所以(yi)(yi)這(zhe)(zhe)里有個建(jian)議方法：橙(cheng)子(zi)的頭部和(he)尾(wei)部橫(heng)向擺放，從中間(jian)切(qie)下(xia)一(yi)刀，再(zai)把切(qie)好的一(yi)半對半切(qie)開。這(zhe)(zhe)樣切(qie)出(chu)來的橙(cheng)子(zi)，中間(jian)沒(mei)有白(bai)色的硬芯，用手輕輕掰開，可(ke)以(yi)(yi)自然的分成幾個小瓣。按(an)照(zhao)這(zhe)(zhe)個方法，半個橙(cheng)子(zi)，切(qie)4瓣(ban)，一個(ge)橙子，切8瓣(ban)，吃起(qi)來比較方便(bian)。
1、橙汁沖米酒：將鮮橙(cheng)洗(xi)凈去皮，切碎(sui)榨汁約半碗，溫熱(re)后(hou)沖入(ru)米(mi)酒調服。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙子(zi)放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)水。煮開后加入(ru)一點蜂蜜調勻即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出(chu)沖洗(xi)干凈后切開(kai)頂(ding)部，加入小(xiao)許鹽用手(shou)摸至均(jun)勻，再用叉子戳幾(ji)下，以便(bian)鹽能滲入橙肉內部。把處(chu)理好的橙子放(fang)進碗里，蓋上切出(chu)的頂(ding)部。放(fang)進鍋(guo)中，隔水蒸，大火煮開(kai)后轉中火繼續蒸10分鐘即可(ke)。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙(cheng)汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦是可以吃橙子的，并且有以下(xia)好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易(yi)于(yu)吸收(shou)，這種維生(sheng)素與(yu)兒童的(de)(de)智力(li)關系很(hen)大。孕(yun)婦的(de)(de)膳食中(zhong)缺(que)乏維生(sheng)素C，可(ke)阻礙(ai)神經細(xi)管(guan)向大腦輸(shu)送營養成分(fen)的(de)功能(neng)，從而使大腦不(bu)能(neng)及時得到營養成分(fen)。
2、預防妊娠高血壓。含量豐富的維生素C、P，能增加(jia)機體抵(di)抗力，增加(jia)毛(mao)細(xi)血(xue)管的彈性(xing)，降低(di)血(xue)中膽固醇。孕婦常吃能夠很好的預(yu)防妊(ren)娠高血(xue)壓(ya)。
3、緩(huan)解(jie)便秘。橙子所含纖維素和果膠物質(zhi)，可促進腸(chang)道蠕動。孕婦吃橙子還有利于清(qing)腸(chang)通便(bian)，排除體內(nei)有害(hai)物質(zhi)。
4、緩解孕吐、治療感冒。橙(cheng)皮性味甘苦而溫(wen)，止咳(ke)化痰功效(xiao)勝(sheng)過陳皮，是治療(liao)感冒咳(ke)嗽(sou)、食欲(yu)不振、胸腹脹痛的(de)良藥。因(yin)此，孕(yun)婦吃橙(cheng)子不僅能(neng)治療(liao)感冒，還能(neng)促進食欲(yu)，緩解孕(yun)吐。
吃橙(cheng)(cheng)子(zi)是不(bu)會上(shang)火的，它是敗火的水(shui)果。橙(cheng)(cheng)子(zi)味甘、酸，性(xing)涼。具(ju)有生津止渴、開胃下氣(qi)的功效。但是，橙(cheng)(cheng)子(zi)吃多了容(rong)易傷(shang)肝氣(qi)，發虛熱。所以無(wu)論什么(me)水(shui)果適量最重要(yao)。
1、吃橙子(zi)先后1小時內不要喝牛(niu)奶(nai)，因為牛(niu)奶(nai)中(zhong)的蛋(dan)白質(zhi)遇到果酸會凝固，影響(xiang)消化吸(xi)引。
2、不(bu)要用(yong)橙皮(pi)泡水(shui)飲用(yong)，由于(yu)橙皮(pi)上一般都市有保(bao)鮮劑，很難用(yong)水(shui)洗凈。
3、吃完橙子應及時刷牙(ya)漱口(kou)，免得(de)對口(kou)腔牙(ya)齒無(wu)害。
4、橙子(zi)味美但不要吃得(de)(de)過(guo)(guo)多(duo)，如吃得(de)(de)過(guo)(guo)多(duo)將有可能患(huan)“胡羅卜素血癥”。
首先，橙(cheng)子并不(bu)是(shi)越光滑越好，進(jin)口橙(cheng)子往往表皮破孔較(jiao)多(duo)，比較(jiao)粗糙，而經過(guo)“美容(rong)”之后的(de)橙(cheng)子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾(jin)紙最(zui)好是(shi)濕紙巾(jin)在水(shui)果表面擦(ca)一擦(ca)，如(ru)果上(shang)(shang)了色素，一般(ban)都(dou)會(hui)在餐巾(jin)紙上(shang)(shang)留下(xia)顏色；另(ling)外，質佳的(de)橙(cheng)并不(bu)一定要(yao)又(you)圓又(you)大(da)，以中等大(da)小(xiao)、香濃(nong)而皮薄的(de)為佳。橙(cheng)的(de)臍窩部分不(bu)要(yao)太(tai)大(da)，富有水(shui)果芳香者為佳。
