一、nfc橙汁是什么意思
nfc橙汁即非(fei)濃縮還原橙(cheng)汁(zhi)(zhi)（Not-From-Concentrate，縮寫為NFC），是(shi)采用(yong)鮮橙(cheng)直接榨(zha)取殺菌灌裝而(er)成(cheng)，也叫原榨(zha)果(guo)汁(zhi)(zhi)。
nfc實則是(shi)一(yi)(yi)種集高精(jing)(jing)尖于一(yi)(yi)身的果汁生產工藝(yi)(yi)，精(jing)(jing)選成(cheng)熟巔(dian)峰期優質鮮(xian)橙，離樹24小(xiao)時內(nei)必(bi)須(xu)完成(cheng)榨汁，實現鮮(xian)果冷壓榨汁后，采用巴(ba)氏(shi)殺菌、低溫灌裝而成(cheng)，不加(jia)(jia)糖、不加(jia)(jia)水、不加(jia)(jia)任何添加(jia)(jia)劑成(cheng)分，全程冷鏈存儲(chu)和運輸，最大(da)程度保存原(yuan)果的風味(wei)和營養(yang)(yang)，通(tong)過nfc工藝(yi)(yi)生產的橙汁是(shi)橙汁中極(ji)品，營養(yang)(yang)豐富。
而如今(jin)市場上絕大(da)多數的純鮮果汁，其實只(zhi)是一(yi)般(ban)的濃(nong)縮還原(yuan)果汁，是將濃(nong)縮橙汁兌以水(shui)、糖、防腐(fu)劑等(deng)還原(yuan)成可喝的果汁。由(you)于經(jing)過濃(nong)縮與還原(yuan)的復雜加(jia)工，其新鮮度及(ji)口感(gan)均無法與NFC產品相比。
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二、NFC橙汁和濃縮橙汁的區別
1、生產原料不同
NFC橙(cheng)汁(zhi)在加(jia)工(gong)過程中，不加(jia)糖(tang)、水、防腐劑和任何調(diao)味(wei)劑，完全保(bao)留橙(cheng)子(zi)的(de)原汁(zhi)原味(wei)，因此為(wei)保(bao)證(zheng)橙(cheng)汁(zhi)的(de)口味(wei)，選料要(yao)求(qiu)極其嚴(yan)格。
濃(nong)縮(suo)橙汁在(zai)還(huan)原過程(cheng)中可放入糖(tang)、水、檸(ning)檬酸等(deng)調味(wei)劑，口味(wei)可根據需要任意調節，因(yin)而在(zai)選料時，可以使用(yong)殘次果(guo)和落地(di)果(guo)。
2、加工流程不同
NFC橙汁由新鮮橙子清洗后壓榨出果汁，然后采用巴氏殺菌，在低溫環境中進行(xing)冷(leng)罐(guan)裝(zhuang)，完全保留了(le)橙子原(yuan)有的新鮮風味。
濃縮橙汁是用橙子濃縮汁(zhi)和(he)水(shui)配制而成。這種橙汁(zhi)確切(qie)的叫(jiao)法應是“復原果(guo)汁(zhi)”，而不是消(xiao)費者通常認為的原榨果(guo)汁(zhi)。由于經過濃縮與還原的復雜加工，其新鮮度(du)、口(kou)感及營(ying)養價(jia)值(zhi)均(jun)無(wu)法與NFC產(chan)品(pin)相(xiang)比。
3、營養價值不同
NFC橙汁是將橙子在新鮮完整的狀態下(xia)直接壓榨、過濾、殺菌后，在真空無菌的環境(jing)下(xia)直接灌裝(zhuang)的水(shui)果原漿，完全保留了橙子的天然營養成(cheng)分(fen)，因而(er)營養豐富。
濃縮(suo)橙(cheng)汁(zhi)在高(gao)溫濃縮(suo)過程(cheng)中，蒸發(fa)掉了橙(cheng)子的原有水分，破壞了橙(cheng)子的營養物質，營養價值不高(gao)。
4、保質期不同
NFC橙(cheng)汁是(shi)從(cong)新(xin)鮮橙(cheng)子(zi)中(zhong)提取的，沒(mei)有添加劑，保質期相對較(jiao)短，大部分時間為28至(zhi)45天，適(shi)合低溫保存。此(ci)外，由于它是(shi)真正的純果汁，加上不易(yi)儲存，所以成本也(ye)較(jiao)高(gao)。
而濃縮橙汁(zhi)有添(tian)加劑(ji)、防腐劑(ji)，所以易于儲(chu)存，保質期一般(ban)為(wei)一年(nian)左右，且價格相對低廉，大眾能夠普遍(bian)接受(shou)。
三、NFC橙汁和濃縮橙汁辨別方法
1、看瓶身標識
NFC橙汁有明顯的標注NFC儲藏方式及儲存期限。
濃(nong)縮橙汁與NFC標注有所不同(tong)。
2、看瓶貼上的配料表
NFC橙(cheng)汁的配(pei)料表為鮮榨(zha)原汁或原汁加果肉。
濃縮橙(cheng)汁的(de)配料表為(wei)濃縮果(guo)汁(zhi)（漿(jiang)）、水、或和其(qi)它添加劑、防腐劑、色素等。
