用料：
青竹魚1條，花生油150克，鹽巴少許，雞精少許，米醋適量，白糖少許，生抽適量
做法：
1、將魚剔骨，切薄片備用。
2、小碗將大蔥、大肉姜切絲，蒜米切碎，起鍋熱油淋上花生油，再加幾滴芝麻油。再將洋蔥、姜、香菜，紫蘇備用，最好有一點炸好的花生米。
3、擺個花碟裝飾一下，下面墊上冰沙，包上保鮮膜。
4、大功告成。