芒果视频下载

色澤(ze)(ze)辨別：良質(zhi)(zhi)(zhi)醬類一般(ban)呈紅褐色、棕赤(chi)色或(huo)黃色，且油(you)潤(run)發亮、艷麗而(er)有光(guang)澤(ze)(ze)；次質(zhi)(zhi)(zhi)醬類的光(guang)彩較深(shen)或(huo)較淺，光(guang)澤(ze)(ze)略淡；劣質(zhi)(zhi)(zhi)醬類光(guang)彩灰暗，無光(guang)澤(ze)(ze)。

形態辨別：可在光(guang)線(xian)亮堂處察看(kan)其粘稠(chou)度，有無霉花、雜質(zhi)(zhi)和(he)異(yi)物(wu)等：良質(zhi)(zhi)醬類的粘稠(chou)適度，不干不澥(xie)，無霉花，無雜質(zhi)(zhi)；次質(zhi)(zhi)醬類要么過(guo)干，要么過(guo)稀；劣質(zhi)(zhi)醬類有霉花、雜質(zhi)(zhi)和(he)蛆蟲等。

氣味(wei)辨別(bie)：取(qu)少(shao)數樣品直接嗅其氣息，或稍加熱后(hou)再行嗅聞，良(liang)質(zhi)醬類(lei)具有醬噴鼻(bi)和酯噴鼻(bi)氣息，無其他異味(wei)；次質(zhi)醬類(lei)的固有噴鼻(bi)氣不(bu)濃，清(qing)淡；劣(lie)質(zhi)醬類(lei)有酸敗味(wei)或霉味(wei)等(deng)不(bu)良(liang)氣息。

滋味(wei)(wei)辨別：可取(qu)少數樣品(pin)置于口(kou)頂(ding)用舌頭細細品(pin)味(wei)(wei)：良質醬(jiang)類(lei)味(wei)(wei)道鮮美，進(jin)口(kou)酥(su)軟，咸淡可口(kou)，有豆(dou)醬(jiang)或面醬(jiang)共(gong)同的味(wei)(wei)道，豆(dou)瓣辣醬(jiang)可有銹味(wei)(wei)，無其他不良味(wei)(wei)道；次(ci)質醬(jiang)類(lei)有苦味(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)、焦(jiao)糊味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)及(ji)其他異味(wei)(wei)。